炸鸡、生拌牛肉、五花肉分别占据了"Tast Atlas"评选的"外国人选出的韩国饮食排行榜"的第一、二、三位。
最近,全球美食专门导游"taste atlas"评选的"外国人选出的韩国饮食排名"被公开。让我们来了解一下如何按照食物排名健康地吃吧。
炸鸡
排在第一位的是韩式炸鸡。炸鸡在1950年被美军介绍到韩国后,推出了多种味道和品牌。据韩国消费者院介绍，炸鸡 一只鸡的热量约为1550~3100千卡。考虑到成人一天推荐的热量为2000~2500kcal,只吃一只炸鸡也会超过一天摄取的热量,因此必须调节量。炸鸡每100克中平均含有427毫克钠,因此最好搭配有助于钠排出的蔬菜食用。鸡皮的反式脂肪含量很高,所以最好是摘下来吃。如果取下油炸外裹糊比较麻烦，选择不加油炸外裹糊的烤全鸡也是一种方法。
生拌牛肉
排在第二位的是生拌牛肉。生拌牛肉是将未煮熟的生牛肉用酱油、蒜末、芝麻糖等各种调料拌着吃的料理。生吃加上各种食材,在烹饪阶段很容易经过人手被污染。实际上，肉类中存在包括沙门氏菌在内的多种细菌，因此要注意食物中毒。在食物中毒菌容易扩散的夏天,最好不要食用生拌牛肉,最好选择新鲜感得到验证的生拌牛肉。
五花肉
第三位是五花肉。五花肉是受欢迎的猪肉部位之一，在韩国主要食用烤肉、炒肉和片肉。五花肉的热量及饱和脂肪含量高,最好和蔬菜一起吃。特别是与苏子叶、水芹菜等营养搭配很好。五花肉可以补充苏子叶中不足的蛋白质,苏子叶可以补充五花肉中不足的叶酸、维生素等。五花肉配水芹菜吃的话,重金属排出效果会加倍,水芹菜中的黄酮成分有助于猪肉饱和脂肪的分解。吃五花肉时,尽量不要蘸包饭酱或油等吃,这样可以防止盐分摄取量及卡路里增加。
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