Omega-3是一种天然的抗炎物质，常见于深海鱼（如三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽油和核桃中。研究表明，适量的Omega-3脂肪酸可以抑制炎症因子的释放，减轻关节的疼痛 。
像阿丽的表姐一样，强直性脊柱炎患者完全可以在科学饮食的基础上，适当享受生活中的美味。适量的鸡蛋肠粉、鱼汤、蔬菜沙拉，都可以让你的饮食既健康又有乐趣。
无论是抗炎饮食还是其他健康饮食结构，核心在于均衡。只吃蔬菜或只吃肉类，都无法满足身体的营养需求。通过多样化的饮食，才能保证摄取足够的营养素，维持身体的正常功能。
尽量选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式，避免高温油炸和烧烤，这些烹饪方式会产生大量有害物质，加重炎症反应。
有些强直性脊柱炎患者对某些食物（如乳制品、小麦）过敏。饮食中需根据个人的具体情况来选择，避免摄入可能引发炎症的过敏原。
参考文献：
1.Xiaoxu Wang et al., *Ankylosing Spondylitis Prevalence in China*, Chinese Medical Journal, 2023
2.张仲景，《黄帝内经》, 经典中医书籍
3.Dr. Greger, *Inflammatory Diet and Chronic Diseases*, NutritionFacts.org
4.Marino et al., *The Role of Omega-3 in Inflammation Control*, Journal of Clinical Nutrition
5.Zheng et al., *Ginger and Curry as Anti-inflammatory Agents*, Food Chemistry
6.Lindström et al., *Smoking and Ankylosing Spondylitis: A Review*, Annals of Rheumatic Diseases
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