为进一步提高学校食堂工作从业人员的业务水平和食品安全意识，确保全校师生饮食安全，岸门口镇初级中学于2024年12月19日晚上召开了食品安全工作月调度会暨食堂从业人员培训会，会议由分管副校长高三兵主持，总务处主任李建军、学校食堂管理人员及从业人员参加。
其次由营养餐管理员镡晶晶就学生营养餐鸡蛋的发放做了培训，她强调：蒸鸡蛋前必须清洗干净，并检查鸡蛋是否有破损，如有破损要及时更换；增设牛奶增温设施，确保按时给学生发放热牛奶。
最后分管安全的副校长高三兵肯定了食堂工作人员一直以来的辛勤付出，他勉励大家继续做好食堂食品安全工作。并强调了以下几点：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到”专人“管理，消除一切安全隐患；六是按要求公示食品经营许可证、人员健康证等信息，按规定落实从业人员管理、食品留样记录；七是严格落实“日管控、周排查、月调度”，发现问题及时解决，及时上报；八是坚持食品安全自查、食堂台账记录完整，每天的工作日清日结；
食品安全无小事。本次培训全面提升了食堂从业人员的安全意识与责任感，进一步规范了日常操作和落实校园食堂的各项管理制度，为全面做好食堂食品安全管理工作奠定了坚实基础，切实保障了校园食品安全。
监制 | 何军林
审核| 高三兵
编辑| 王小青
