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2024年11月苹果市场整体呈现震荡走势，苹果已经不再是单纯的大众水果，而是带有一定投机性的金融水果，这既带来了好处，也带来了麻烦。客商在收购苹果时会压价，这导致果农的利润空间被压缩。由于市场竞争激烈，果农为了让苹果能够卖出去，不得不降低价格，这进一步影响了苹果的收购价格
2024/25年度苹果预计产量为3918万吨，比去年增加了3.65%，表明供给量有所增加。同时，消费需求相对饱和，且受经济大环境影响，消费需求减少，这导致供需关系发生变化，影响市场价格和销售情况。产区的天气对苹果产量和质量有重要影响。2024年早期气温偏低，
产区库存量偏大且差货占比较高，导致去库进程偏缓，库存的边际变化成为监测市场卖压释放的观测点，库存水平的高低直接影响市场价格和走势。预计新季苹果价格将在2.7元/斤至3.7元/斤之间波动，整体价格中枢可能回落至3.2元/斤。季节性因素如元旦、春节等假期的到来，将促进苹果消费需求的增长，影响价格走势。
市场情绪和预期市场对苹果质量的不同看法、对新季苹果产量的预期以及对价格的预期等，都会影响市场情绪和交易活动，进而影响市场价格。宏观经济形势国内外宏观经济形势、政策导向等因素也可能对苹果市场产生影响。
苹果的质量以及货架期（即苹果可以存放的时间）也会影响价格。一些晚熟品种的苹果由于货架期长，导致市场上流通的苹果数量相对较少，这可能会推高价格。超市中苹果的零售价格较高，是由收购价格、运费成本、市场供需关系、质量与货架期、投机性、气候变化、出口量等多种因素综合作用的结果。
苹果市场震荡走势是由多种因素综合作用的结果，包括供需变化、天气影响、消费需求变化、库存水平、价格中枢变化、市场情绪和宏观经济形势等。这些因素相互作用，共同影响着苹果市场的价格走势和市场动态。
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