在嘉兴，一个新地标闪耀
不久前
长新农贸市场完成“四进五”
成为嘉兴首座
城市型省五星级农贸市场
“五星”荣耀，嘉兴“双塔”。两年前，伴随着新塍菜场率先“破零”，成为嘉兴首座也是全省首座位于乡镇的五星级农贸市场，自此，嘉兴五星“双塔”格局已成，一城一乡遥相呼应。
这是嘉兴实施新一轮农贸市场改造提升、推进民生实事建设取得的标志性成果和里程碑和里程碑式胜利。
“五星”之严，严在高标——评定标准多达105条，自1997年全省开展星级文明规范农贸市场评定以来，全省仅有11家农贸市场获评省五星级，其中嘉兴2家。
“五星”之难，难在有特色、可复制。除硬件设施“过硬”、经营质态优秀外，最难的是形成可复制、可推广的特色经营之道。这才是“省五星”的稀缺之处。
正因为如此，嘉兴的五星“双子塔”才更弥足珍贵。
而“长考”已然开启——当一座又一座“网红菜场”破圈而来，农贸市场的转型之路路在何方？
“五星”标杆看创新
看“五星”学标杆，标杆的创新之道是什么？
带着这个问题，记者走进了位于嘉兴经济技术开发区城南街道的长新农贸市场，寻求答案。
长新农贸市场建于2014年，于2022年以“省五星”、“幸福里”等省市农贸市场建设标准，对农贸市场软硬件设施改造提升，使之脱胎换骨，当年国庆节前投入试运营。
“焕新”归来的长新农贸市场，亟需调整市场定位和业态布局。
经过深入调研和考察论证，市场最终确定了走品牌化经营之路，引进公司化的品牌主体，此后又数次对市场内的布局进行调整。而今，我们走进这座五星级农贸市场，可以看到，从市场外部店铺到内部摊位，从一棵青菜、一块豆腐到一条鱼、一块肉，每个摊位都把自家品牌大写在门头店招上。
农贸市场内部品牌店招的回归，就像香港街头招牌林立一样，自身传达了一种商业繁荣的气质。长新农贸市场选择与公司主体而非个体摊位合作，以各品牌直营店为主。这样做至少有两个方面的好处。首先，公司主体的实力更强、经营规范，可以从供给角度保障商品质量。其次，品牌方自带流量，保持着一定的活跃度，也能积极配合甚至主动发起各类线下活动，为市场增加人气。
以市场南门的茶叶摊位为例，春夏之交，品牌方就主动联系市场，搭起了围炉煮茶的茶铺，邀请消费者免费参与品尝，瞬间变身“氛围组”，吸引许多消费者驻足。春节临近，市场发起组织年货节活动，也得到了各品牌摊位的热情响应。
在品牌化经营基础上，长新农贸市场在“省五星”评定中最让人印象深刻的是市场的敬老助老爱老惠老服务特色鲜明，打响了“银龄长新”服务品牌。
实际上，这是长新农贸市场主动放大自身作为城市公共服务配套的功能属性，主动融入社区管理服务上的又一次思路创新。
市场重新整合摊位，“牺牲”大约4个摊位办起“幸福驿站”。“幸福驿站”的核心的功能区块是“长者食堂”，该食堂投入试运行一个多月来，日平均用餐人数在120人左右。市场把原本放在二楼的小修小补摊位搬下来挨着“长者食堂”。有了这块地方，社区有节庆活动也可以放在市场里举办。市场还专门配了一台电视机，在这里叠加“红色微电影院”功能，还是为了留住人气。
至此，长新农贸市场为自己锻造了两块“长板”——其一是品牌化经营，其二是融入社区服务。正是顺着这样的经营思路，2024年，农贸市场日均人流3500人次较改造前增长133.33%市场成交额1.04亿元较改造前增长150%。
这还不够，长新农贸市场还在变。市场负责人李凌飞透露，眼下正好有一个设想，现在市场里已经有了高档海鲜销售摊位，紧挨着就是海鲜刺生加工摊位，能不能再引进一个海鲜烹饪经营户，这样服务就“一条龙”了。
“五星”成色看转型
在一个又一个“网红菜场”横空出世的节奏里，回顾1997年全省开展星级文明规范农贸市场评定以来，每一轮农贸市场改造提升都贯穿两大主题——其一是改善民生，其二是转型发展。省五星级农贸市场的标杆导向更突出强调了特色化经营。
嘉兴“五星双子塔”的崛起，或许也是嘉兴作为全省和全国统筹城乡发展的样板地的城市经营智慧的生动缩影。在城市，长新农贸市场在品牌化经营基础上，主动叠加城市社区基础服务，取得了“菜篮子工程+为老助老”两大民生实事“1+1＞2”的社会效益和经济效果。
在乡村，农产的特色在新塍菜场得到了最大化的释放和满足。50多个猪肉摊位、70多个自产自销摊位和150多个固定摊位，让新鲜、齐全、便宜成为了最大吸引力，“批发+零售”的经营组合，让新塍菜场经营业绩轻松站上5亿元大关，放在全省看也名列前茅。
实际上，在完成新一轮农贸市场改造提升后，农贸市场已经实际上进入内涵式发展新阶段——更强调供给侧结构优化，更注重产品和服务质量提升，更有赖于综合实力的增强。
不久前，位于南湖区新嘉街道异地重建后的荷花堤集市投入试运营。改造前，荷花堤菜场以水产批发尤为见长；改造后，荷花堤集市在保留原有特色基础上，以社区型便民商业综合体的经营理念做加法，计划引入更多“潮玩”业态，对集市三楼及室外东西街的门店进行全新招商。
而在嘉兴经开区塘汇街道，这里的禾新花园农贸市场改造后变身“长纤塘邻里中心”，定位社区一站式便民综合体，压缩传统菜场经营面积占比，引入人气火爆、必吃榜上排得上名号的奶茶、点心店等品牌时尚休闲业态，把一座农贸市场建设城乡镇商业街区核心区。
此外，在桐乡，凤凰集市创新性地引入“嘉田四季”品牌产品，用特色优质农产品为集市赋能。无论地处城市还是乡村，农贸市场主动融入社区、镇（街道）公共服务职能，这是生鲜超市、线上生鲜等业务无法比拟的落地优势。农贸市场既需要“打开门”做生意，更需要“走出门”创造新需求、真需求。
无论如何，农贸市场仍然是居民“菜篮子”主渠道，需要发挥保供主战场、主力军的公共服务职能。农贸市场改造提升以创新打造“幸福里”特色品牌农贸市场为主线，主动融入中心城区有机更新，为城市建好“幸福窗口”和“美味客厅”。
数据统计，截至目前，全市137家农贸市场已成功创建省五星级文明规范市场2家、四星级文明规范市场46家、三星级文明规范市场80家，全省领先。
嘉兴市市场监管局局长李陈源表示，借力民生实事项目，突出群众满意导向，全市市场监管系统坚持高标定位、高效实施、高质推进新一轮覆盖全市的农贸市场改造提升，建成了一批示范标杆的新型特色市场，形成了一批有辨识度的标志性成果，一批农贸市场在创建精品化、运营多元化、管理精细化、服务优质化等方面可圈可点，交出了一份市民满意的高分民生答卷。
未来，嘉兴的农贸市场又将走向何方？或许还是得继续边走边看、边学边干，抓住真需求才能真出彩。
读嘉新闻记者：郑小梅
编辑：金燕
责编：羊丰伟
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