【工会娘家人】安全健康餐饮新标杆

科技 2024-10-28 14:48 黑龙江

为切实提升职工食堂食品安全管理及营养膳食搭配水平，打造“舌尖上的幸福”，让职工吃得安全，吃得健康。泰来线路车间积极响应，为职工提供更加优质、安全、健康的餐饮做出一系列措施，对食堂进行全面改造和升级。

严格把控食材来源，确保食品质量安全

首先，车间党总支书记孙伟锋从食材采购源头抓起，严格筛选供应商，确保食材新鲜、优质、无污染。采取定点采购制度，定期公示食材采购情况，接受职工意见。此外，食堂还加强了进货查验工作，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，从源头上保障食品质量安全。

优化食品加工流程，提升就餐体验

为了提升就餐质量，泰来线路车间食堂对食品加工制作流程进行了标准化控制和优化。从食品贮存、初加工、切配、烹饪到餐用具清洗消毒等各个环节，都制定了详细的操作规范和标准。同时，加强了对从业人员的培训和管理，确保他们严格按照规范流程加工食品。此外，食堂还注重菜品创新和营养搭配，满足不同员工的口味需求和营养需求。

改善就餐环境，营造舒适就餐氛围

在就餐环境方面，食堂也进行了大力改造和升级。食堂内设置了合理的布局和流程，确保各环节顺畅有序。同时，加强了环境卫生管理，定期对食堂进行清洁消毒和通风换气，确保就餐环境干净整洁。此外，食堂还注重文化氛围的营造，通过摆放绿植、悬挂书画等方式提升就餐环境的艺术性和舒适度。

为了确保各项措施落到实处并取得实效，车间还建立了完善的监督检查机制。定期对食堂进行食品安全和环境卫生等方面的检查，发现问题及时整改。同时，鼓励员工积极参与食堂管理和监督工作，共同推动食堂就餐质量和环境的不断提升。

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