鲜美、麻辣
软糯、筋道
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今天，来跟着这些词语
品尝mia（美）气的宁夏美食
▲图源 / 小红书@Charm任
鲜美
鱼羊为鲜，在宁夏，不膻不腥、鲜嫩的羊肉美食，清甜肥美的鲤鱼、沙湖大鱼头让人无法拒绝。
羊肉有很多做法，黄渠桥的爆炒羊羔肉，色泽红亮，肉嫩鲜美，肥而不腻。
▲图源 / 小红书@叶子麻黄渠桥羊羔肉
煮好的手抓羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，瘦肉细嫩弹牙，轻轻撕扯就是一大块肉，咬下去，能感受到羊肉的鲜美和丰富的口感。
烤/蒸全羊，在宁夏吃烤全羊，可以选择半蒸半烤，品尝两种不同风格的美味。
▲图源 / 小红书@俺吃了baby
银川鲤鱼，肉质细嫩鲜美，可清蒸、红烧、酱焖、糖醋。其中，红烧鲤鱼是宁夏经典名菜之一。还有一种独特的吃法是清水一汆烫，待鱼肉由红变白熟了即可，原滋原味，鲜嫩可口。
▲图源 / 小红薯66AE15E7
筋道
这个词大多用来形容面粉、淀粉制作的美食，比如面条、粉条、糕点等。
宁夏羊肉臊子面、羊肉搓面都是很筋道的面食。
▲图源 / 小红书小六不饿
大武口凉皮，面皮制作精细，从和面、洗面、沉淀、蒸制到切条，每一个环节都需要经验丰富的师傅亲自操作。制作好的面皮既薄又有韧性，配合独特的调料汁，入口爽滑，咀嚼起来筋道十足。
▲图源 / 小红书@奶油小面包
酥脆
油煎、烤、炸的食物一般都很酥脆。
宁夏的馓子看上去黄灿灿，闻起来香喷喷，吃起来脆甜甜，堪称佳馔。
让人念念不忘的还有土豆饼，酥脆与软糯完美兼容，外层烤的带点锅巴，里层每一根土豆丝都十分软糯，没有一丝生硬，轻轻咀嚼，土豆丝的绵软中带着淡淡的土豆清香，让人沉浸在这朴实而又美妙的滋味中。
▲图源 / 小红书@奶油小面包
软糯
糖麻丫，是一道面食，用老面发酵而成，它炸好后晾凉，然后裹上红糖、蜂蜜为主熬制的糖浆，成品外表甜香，内部绵密，真是老少皆宜。
▲图源 / 小红书@小六不饿
甑糕的口感软糯香甜，每一口都能品尝到不同的食材，糯米的软糯、红枣的香甜和红豆的绵软相互交织，让人回味无穷。一口咬下去，满满的都是幸福感。
▲图源 /固原文化旅游
中卫的卤豆腐，好吃不贵。用筷子将豆腐戳些洞，再将汁渗进豆腐中，吃起来软软糯糯，这味道，太经典了！
▲图源 / 小红书@草莓黄桃酱
香辣
提起香辣一词，脑海中便是火锅、辣糊糊食材在红汤中翻滚的场景，令人十分有食欲。
当然还有怀远辣条、惠农辣椒饼这样的辣味小吃，自己吃香吃好，也要给亲朋好友带一些分享。
▲图源小红书@南希55555
看了这么多
周末时光宝贵
不如去品尝美食吧~
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