上海市2024年重点监管
食用农产品
主要品种
今年被本市列入清单的重点监管食用农产品品种是豇豆、生姜、鳊鱼、鳝鱼、鲫鱼。
主要原因
本市80%的食用农产品来源外地，涉及的品种多、环节多、链条长，存在流通渠道复杂、源头管控难等问题，农产品的农药和兽药残留问题，时有发生。
主要目标
实现这五类重点监管食用农产品监督抽检问题发现率＜4％，且评价性抽检合格率≥98％。
主要方法
强化专项整治与日常监管
提升监管技术与手段
完善监管机制与责任落实
加强宣传教育与培训
常见不合格项目及原因分析
姜
多发的不合格项目
噻虫胺
风险环节、场所等监管信息提示
重点关注中央厨房、集体用餐配送单位、大中小型餐馆、农贸市场、生鲜销售平台、超市
豇豆
多发的不合格项目
灭蝇胺、倍硫磷、噻虫胺、噻虫嗪
风险环节、场所等监管信息提示
重点关注种植单位、小型餐馆、生鲜销售平台、超市
鳊鱼
多发的不合格项目
恩诺沙星、地西泮
风险环节、场所等监管信息提示
重点关注养殖单位、菜市场、超市、农贸市场、批发市场、生鲜销售平台、小菜店、学校/托幼食堂、中小型餐馆
鲫鱼
多发的不合格项目
恩诺沙星、地西泮
风险环节、场所等监管信息提示
重点关注养殖单位、菜市场、农贸市场、超市、生鲜销售平台小菜店、中小型餐馆
鳝鱼
多发的不合格项目
恩诺沙星
风险环节、场所等监管信息提示
重点关注超市、菜市场、农贸市场、批发市场、生鲜销售平台、小菜店、大中小型餐馆
可能超标原因分析 | |
噻虫胺 | 可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 |
灭蝇胺 | |
倍硫磷 | |
噻虫嗪 | |
地西泮 | 可能是养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量，致使上市销售时产品中药物残留量超标；也可能是在运输过程中为了降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活而违规使用药物。 |
恩诺沙星 | |
食安奉贤
