半年前，刘女士在体检中被诊断出患有轻度脂肪肝，这让她下定决心踏上减肥之路。她认为，平日里荤食过多是脂肪肝的元凶，于是毅然决然地告别了荤腥与精致碳水，每餐几乎都以水煮绿叶蔬菜和蒸杂粮为主。经过半年的努力，刘女士的体重减轻了约10斤，腰腹部也明显变得更加平坦。然而，当她再次进行B超检查时，结果却令人大跌眼镜——脂肪肝非但没有好转，反而升级为中重度。这让刘女士深感困惑与不解：为何吃素半年，脂肪肝反而加重了呢？不健康、不科学的减肥方式，特别是过度节食导致的蛋白质摄入严重不足，很可能会成为加重脂肪肝的“帮凶”。
其一，肝脏在分解和代谢脂肪的过程中，离不开蛋白质的参与。可以说，蛋白质就像是运输车辆，负责将肝脏内的脂肪“运送”出去。若蛋白质摄入不足，“车辆”便无法充分发挥其作用，导致脂肪在肝脏内积压，从而加重脂肪肝的病情。此外，蛋白质还是构建骨骼肌的重要原料，而骨骼肌在对抗胰岛素抵抗、缓解脂肪肝方面扮演着重要角色。因此，缺乏蛋白质的饮食结构无疑会雪上加霜，进一步加重脂肪肝。
其二，长期吃水煮蔬菜，身体无法获取需要的能量，脂肪快速分解产生大量脂肪酸进入肝脏并在肝脏内长时间停留，容易引发脂肪肝。对于因肥胖而患上脂肪肝的群体而言，采取健康科学的减肥方式无疑是降低脂肪肝等级、实现病情逆转的有效途径。那么，如何科学减重呢？《居民体重管理核心知识(2024年版)》为我们提供了答案。↓
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供稿：健康教育与慢性病防制科
校稿：健康教育与慢性病防制科
资料参考来源：
居民体重管理核心知识(2024年版)、齐鲁晚报、齐鲁壹点
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