在农历新年钟声即将敲响之际，故乡的每一寸空气中都氤氲着浓浓的年味，而那一场热热闹闹的杀猪宴，更是我记忆中永不褪色的温暖画面。
儿时，家里养了一年的肥猪，便是为了这岁末的盛事。年关渐近，杀猪的日子选定，那可是全村都知晓的大事。天刚蒙蒙亮，父亲便和村里几位叔伯一起，将猪圈里养得膘肥体壮的猪拉出来，猪的叫声打破了清晨的宁静，却也奏响了新年的序曲。
院子里早已架起了大铁锅，熊熊烈火舔舐着锅底，锅里的水咕噜咕噜翻滚着，热气腾腾，仿若一片云雾缭绕。母亲和婶娘们忙着准备各种家什，磨刀霍霍声、谈笑声交织在一起。我和一群小伙伴在一旁兴奋地跑来跑去，眼睛紧盯着大人们的一举一动，满心都是新奇与期待。
猪被利落放倒，猪血汩汩涌出，母亲赶忙拿盆接住，那鲜红的猪血，在冬日的清冷中冒着热气，透着生命的鲜活劲儿。猪血可是这顿盛宴中不可或缺的一味，稍后它将与其他食材碰撞出奇妙的火花。
分割猪肉时，父亲手法娴熟，那白花花的肥膘、红彤彤的瘦肉，让人看了就心生欢喜。新鲜的腿子肉被切成薄片，准备用来炒制，在锅里翻滚几下，便香气四溢；排骨和猪脚则被放进另一口大锅里炖煮。我和小伙伴们最喜欢猪尿包，大人一般会把它洗干净，吹得鼓鼓的拿给孩子们当作气球玩耍。这特质的气球比一般的气球要务实，不仅耐玩还带着一丝独特的肉香，玩累了还能就地取材，洗干净放进火锅里煮着吃。
先把猪排骨放入锅中，随后加入霜冻过的白菜。这些经过霜打的白菜，糖分积聚，甜丝丝的。母亲将它们洗净，叶片绿得发亮，帮子脆嫩，然后“咔嚓咔嚓”切成大块，放入已经炖着排骨的大锅中。随着锅内温度的升高，渐渐飘出了混合着肉香、骨香与白菜清甜的醇厚香气。那香味霸道得很，迅速弥漫了整个院子，勾得人肚子里的馋虫直闹腾。
几张大桌子拼凑在一起，桌上摆满了简单却又饱含心意的家常小菜。而屋外，大锅旁围满了人，大家你一言我一语，谈论着过去一年的收成、村里的趣事，欢声笑语不断。孩子们在人群中穿梭嬉戏，偶尔凑到锅边，眼巴巴望着锅里翻滚的美味，被大人笑着驱赶：“还没熟呢，小馋猫。”
开饭啦！一盆盆热气腾腾的菜肴端上桌，中间那一大锅炖得软烂的排骨、猪脚，还有吸饱了汤汁的白菜，色泽诱人。猪血也被精心烹制，嫩滑爽口。父亲先给村里的长辈们盛上满满一碗，大家端起碗，脸上洋溢着幸福与满足，直夸：“这手艺，没话说，香得很呐，就是这个年味儿！”我迫不及待地夹起一块软糯的猪脚，放入口中，先是肉皮的软糯，接着是骨髓里透出的浓香，咽下之后，暖意瞬间传遍全身。
在那个物质不算充裕的年代，这样一场杀猪宴，是全村人联络感情、分享喜悦的纽带。一家人的辛勤劳作，化作满桌佳肴，供乡亲们品尝；而乡亲们的欢声笑语、祝福夸赞，又为新的一年注入满满的力量。邻里间的情谊，在这腾腾热气中升温、发酵，愈发醇厚。
远离故乡多年，在城市的繁华喧嚣中忙碌。年夜饭的餐桌上，菜肴愈发精致多样，可故乡那热闹非凡的杀猪宴，那混合着肉香、菜香与乡亲们笑声的画面，却如同一首悠扬的田园牧歌，始终在我心间回荡。每至新年前，我总会想起故乡的那方小院，想起亲人们忙碌的身影，想起乡亲们围坐共食的温馨场景，那是家的牵挂，是根的羁绊，无论走多远，只要忆起，心底便涌起无尽的温暖。
窗外，城市的霓虹闪烁依旧，车水马龙，而我仿若穿越时空，重回故乡，与亲朋们围坐，守着这一桌饱含温情的饭菜，静候新年的曙光乍现。
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