在苏黎世上千年城市历史中，有个神秘的组织是这座城市不得不提的一部分，这就是来自各个行业的“行会”。行会，即德语中的Zünfte，是自14世纪起，苏黎世各个行业的从业者自发建立的组织。这些行会的主要功能是为不同的工艺和行业制定规则，以确保匠人们之间的竞争是公平的。随着时代的发展，行会们成了这座城市重要的“政治势力”，也参与到城市建设大大小小的决策当中。在苏黎世最著名的六鸣节当中，这些拥有悠久历史的行会都是节日最重要的参会人员，他们会参与到六鸣节庆典组织的各个环节。
随着时间的推移，行会逐渐壮大，成员们定期聚集成为了日常议程的重要部分。随之而来的，就是固定的聚会场所。苏黎世的行会大多集中在老城区的复古建筑中，行会成员在此召开会议、进行培训、讨论行业相关事务。到了现代，许多古老的行当已不再被需要，但行会依旧延续了下来，而行会聚集的场所则通常被挪作他用。其中，最典型的一个用途，就是改为酒店或餐厅。在苏黎世的老城区，如果你想了解当地行会的历史，不妨走进其中一家行会餐厅，在品尝美味的同时，让服务生为您讲解与之有关的行会历史。
Haus zum Rüden座落在利马特河畔的一座传统建筑中，这里始建于1348年，是当地一座重要的文化遗产，优越的位置使得客人可以在用餐的同时欣赏利马特河和城市的景色，著名的班霍夫大街和阅兵广场也触手可及。这里曾是苏黎世的贵族酒馆，如今，它以新鲜而地道的瑞士美食而闻名。
地址：Limmatquai 42 8001 Zürich
电话：+41 44 261 95 66
官网：https://www.haus-zum-rueden.ch/
La Rôtisserie位于苏黎世著名的Storchen酒店，这家餐厅同样坐落与利马特河畔。从房间内向窗外望去，苏黎世最著名的双塔大教堂近在咫尺。古朴的建筑和现代化的装修风格形成了鲜明的反差，身在其中的客人，会有一种穿越时空的错觉。该餐厅主打令人垂涎的季节性创意菜、以自制的熏三文鱼而闻名。它的商务午餐每周都会提供新的花样。
地址：Weinplatz 2 8001 Zürich
电话：+41 44 227 27 27
官网：https://storchen.ch/en
位于苏黎世Oberdorf区的Weisser Wind餐厅是一座文化综合体：将餐厅、行会大楼和文化舞台融为一体。这座建筑建于1425年，离大教堂仅有一箭之遥。Weisser Wind极为重视可持续发展，餐厅的菜单以丰盛的瑞士经典菜肴为特色，这些菜肴都是用当地和季节性的产品精心制作而成。餐厅的二楼有Neuzofingersaal和Weggenstube两个房间，后者以这里设有行会的Weggen行会命名。楼上还有充满历史感的礼堂，是举办各种艺术和文化活动的热门场所。这三个房间都可用于私人活动。
地址：Oberdorfstrasse 20 8001 Zürich
电话：+41 44 251 18 45
官网：https://www.weisserwind.ch/
Widder Restaurant是当地一家酒店Widder Hotel的一部分，而Widder这个名字来源于Zum Widder，即屠夫工会。这家酒店所在的建筑是9座连排的中世纪别墅，曾是当地商人和工匠的行会所在地。后来，这里被瑞士著名的设计师Tilla Theus进行了现代化的设计，将现代建筑风格与古老的房屋融为一体，历时10年完成翻新。Widder Restaurant则是拥有Gault Milau 18分的米其林2星的高端餐厅，其明星厨师Stefan Heilemann荣获Gault Milau2021年度厨师奖，Stefano Petta则刚刚荣获2024年度侍酒师奖。
地址：Rennweg 7 8001 Zürich
电话：+41 44 224 25 26
官网：https://www.widderhotel.com/
Zum Grünen Glas餐厅舒适的用餐室供应时令、新鲜、传统和富有想象力的菜单和菜肴。这里的酒水是其一大亮点，酒单主要包括苏黎世和瑞士本地的葡萄酒，以及来自邻国的精选品牌葡萄酒。这间餐厅的地址位于当地注定的里斯巴赫行会Riesbach Guild，一个成立于1887年、主要在狂欢节、六鸣节等重大节日进行组织活动的协会。
地址：Untere Zäune 15 8001 Zürich
电话：+41 44 251 65 04
官网：https://www.gruenesglas.ch/
Zunfthaus zur Waag餐厅座落在老城区一座气势恢宏的建筑中，正对着著名的圣母大教堂。这座历史悠久的建筑始建于1315 年，苏黎世人热情好客的精神在这里中体现得淋漓尽致。在一楼典雅的餐厅里，主厨为客人们提供苏黎世经典美食和创新创意的美食，餐厅为客人提供了各种经典的瑞士美味。此外，这里还是举办聚会的绝佳场所，如果您计划在公会历史悠久的房间举办聚会或庆祝，有一支高素质的内部团队可以提供帮助和建议。
地址：Münsterhof 8 8001 Zürich
电话：+41 44 216 99 66
官网：https://zunfthaus-zur-waag.ch/
坐落于利马特河码头旁边一座可追溯至中世纪时期的宏伟建筑内。这里曾是当地木匠协会的所在地，如今则是苏黎世炙手可热的餐厅之一。这座历史悠久的房子不仅提供漂亮的房间，可供举办10至120 名客人的派对、庆典和会议，还提供合适的传统瑞士美食。天气晴好的时候，坐在餐厅露天的桌椅旁，点一杯饮料，看着熙熙攘攘的人群，是在苏黎世慢下脚步最好的方式之一。
地址：Limmatquai 40 8001 Zürich
电话：+41 44 250 53 63
官网：https://www.zunfthaus-zimmerleuten.ch/
