“一碗下肚，三天不忘”
这不仅仅是一句简单的赞美
更是对铺前糟粕醋
无尽魅力的深刻诠释。
铺前糟粕醋已有非常悠久的历史，具体年代已无法考证。也许是人们在酿酒过程中的意外发现的，也许是下南洋后与当地饮食风格碰撞的产物。
铺前以其丰富的海洋资源和独特的南洋建筑风格闻名遐迩。糟粕醋，这道融合了酸、辣、甜、咸、香五味的美食，不仅让食客们流连忘返，更成为了文昌饮食文化的重要代表。
糟粕醋的吃法多种多样，既可以作为餐前开胃小吃，也可以作为正餐时的一道美味佳肴。人们通常会根据自己的喜好，在碗中装入各种配料，如海菜、海螺、牛百叶、牛肚、海虾等，然后浇上糟粕醋汁。这种吃法不仅保留了海鲜的鲜美，还增添了糟粕醋的独特风味，让人大快朵颐。
除了美味可口外，糟粕醋还具有丰富的营养价值。适量食用糟粕醋可以消除疲劳、平衡血液酸碱度、预防衰老、扩张血管、美容护肤等。这些功效使得糟粕醋在海南乃至全国范围内都受到了广泛的欢迎。
海鲜糟粕醋无疑是味蕾盛宴的璀璨明珠。它不仅仅是一道菜，而是一场海洋与味觉的浪漫邂逅，每一口都是对鲜美极致的颂歌。可以根据个人口味，将蔬菜和海鲜加入这碗神奇的糟粕醋中，亲手编织一场专属于您的味觉盛宴。
糟粕醋与海鲜是最佳CP
它能激发出虾蟹鱼贝
牛杂与海菜最原始的鲜甜
它不像冬阴功汤那样浓烈
也没有椰子鸡汤的清甜
除了意料中的酸辣爽
还有颇为清新但不寡淡的鲜
醇厚的酸香口感
瞬间激活每个味蕾神经
还可以搭配本地传统小吃薏粑（海南人称它为yibua），薏粑香甜软糯，同时还象征着喜庆、吉祥、幸福，甜蜜、情谊。当地人逢年过节都会制作上一些自己吃、送朋友吃。
若是对那令人魂牵梦绕的糟粕醋味道念念不忘，瓶装糟粕醋便是你旅途中最贴心的伴手礼选择。它小巧便携，封存了那份地道的酸辣鲜美，让你随时随地都能重温那份令人心动的味道。不论是作为远方友人的心意传递，还是自留珍藏，都能成为连接情感与味蕾的桥梁。
推荐店铺：
商家简介：始于1980年，是中央1台、2台、4台，10台，腾讯和优酷的拍摄店，在《五十公里桃花坞》美食竟赛中获得“铺前食神"的奖项。
地址：文昌市铺前镇渔新街20号
停车：建议步行（车可停在马路上车位内）
营业时间：8：00—20：00
店长手机号：13976980118（微信同号）
商家介绍：铺前阿妹糟粕醋是一家有着70多年光阴，传承三代人的铺前特色美食店，传承人符英敏凭借并改良糟粕醋独特秘方，精益求精，秉承“精挑细作，笑迎宾客”的服务理念，用心制作着糟粕醋的每一细微环节，用微笑恭迎慕名而来的八方来客。由于它口味醇正，口感正宗，食材新鲜，深受食客们的青睐，来店光顾的顾客不少，而且它还是一家正宗老字号店，味道经典。
地址：文昌市铺前镇新兴街100号
停车：店门前可停车（可停在马路上的车位内）
营业时间：7：00—21：00
店长手机号：18789315528（微信同号）
商家简介：文昌铺前林花糟粕醋店主要以经营小吃糟粕醋为主，在铺前本地已经连续经营了近40年。经过多年的努力赢得了众多消费的喜爱，本店已经成为了文昌乃至全海南闻名遐迩的网红店。选择文昌铺前林花糟粕醋，选择您爱上的味道。
地址：文昌市铺前镇胜利街095号（铺前老街内）
停车：建议步行（车可停在老街外马路上的车位内）
营业时间：7：00—20：30
店长手机号：13278971399（微信同号）
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