山姆超市用一张会员卡，把城市划成了两个阶级
文摘
2024-08-22 22:56
浙江
在笔者所居住的城市绍兴，山姆超市将在几个月后开出首个门店。该店将是长三角最大的山姆会员店，而绍兴也是继杭州宁波之后，浙江第三座落地山姆的城市。虽然现在尚未开业，但山姆办卡的摊子，已深入城市各个角落——各个小区门口、商业中心和写字楼等等。所谓会员制，即凭卡入内，也就是说，若想踏入此超市，需先斥资 260 元办卡，无卡则无缘一逛。对此，众人看法似乎大相径庭。虽然你办了会员卡，以后不想逛山姆了，卡费是可以退的，但以山姆的容量和客户粘性，中产家庭消费者一般大多会长期持有，退卡比率非常低。2023年，山姆会员商店实现销售额约800亿元，线上销售占比约47%。截至2024年5月，山姆会员商店在中国共有48家门店，单店平均销售额在17亿元以上，预计到2026年山姆在中国大陆的门店数将超过60家。山姆超市的门店主要集中在一、二线城市以及部分经济发达的三四线城市。从区域分布来看，在东南沿海地区较为集中，其中上海门店数量最多，达到了6家，北京和深圳的门店数量都为4家，杭州、苏州及武汉各有3家。令众多业内人士目瞪口呆的是，看似只能在大城市、高端消费圈生存的山姆超市会员制，在下沉到三四线城市后也取得了巨大成功，比如南通山姆会员店。以南通的城市能级，放在江苏各项指标均低于苏锡常，如果看人均可支配收入，在长三角顶多排中上。但南通山姆会员店业绩惊人，2023年日均销售超1000万元，年销售额超11亿元，成为了一个中国商业的“新故事”。每年春节，甚至有“门票260元的山姆成南通最热景区”的说法登上热搜。网上有人评论说，山姆超市在一定程度上代替了“食药监”的作用。这话也许言过其实，但据笔者观察，山姆超市在选品方式或进货规范上，确实会更加倾向于拥有一张“更干净的配料表”。而“更干净的配料表”，似乎成为越来越多追求健康群体的“刚需”，如高知中产家庭、有孩子的家庭等等。所以，对于山姆超市会员卡认知上的纷争，看似在无形中将城市划成了两个阶级。但深入分析你会发现，这两个阶级的差别，并不仅仅在于消费能力。也就是说，有消费能力的，未必觉得山姆办卡值；而消费和收入较弱的人，未必觉得山姆不值。所谓的“山姆刚需”，折射出一个复杂的社会认知，包括你在多大程度上认可当下自己身边的食品安全。另一方面，山姆超市的会员卡，也确实体现了一种生活品质和价格的平衡。山姆超市号称“千元店”：一次购物不花上一千元，买不了太多的东西。这一部分原因是，山姆里的商品特别是食品类基本是大包装的，家里人口少的，保质期内都不一定能吃的完。而当你把山姆大包装拆开细算单价，你会发现山姆的东西也没有比市面上贵很多。这也笼络了数量庞大的“伪中产”，你可能收入不高，甚至是失业人群，但只要你家里人口多，还是能在山姆以不贵的价格淘到很多高品质的东西。有人说，每个事物，都犹如一面镜子，映照出社会的两面性。而山姆的爆火，则更像是一面八棱镜，细细观察，你能发现越来越多的面。
