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提醒中老年人，秋冬季要多吃这6种“冠军菜”，应季美味营养足！

乐活 2024-11-15 20:53 辽宁

一、土豆—维C冠军：推荐食谱肉末小土豆

食材：肉馅、土豆、

做法

1、土豆洗净剥皮切成小块，用清水反复冲洗两三次，将表面淀粉冲洗干净，沥干水分备用

2、调酱汁:三勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+小半勺鸡精+一勺淀粉+小半碗清水，搅匀备用

3、起锅烧油，加入沥干水分的小土豆，中小火煎至焦黄色熟透，盛出备用

4、另起锅烧油，倒入肉馅翻炒变色，加一勺料酒去腥、蒜末、葱花炒出香味，下入煎好的土豆翻炒均匀，倒入料汁，中大火烧至汤汁浓稠即可

二、菠菜—补叶酸冠军：推荐食谱麻酱菠菜

食材：菠菜

做法：

1、菠菜去掉红鹦嘴（还珠格格这样说的），然后水开下锅焯2-3分钟，捞出放冰水中让它冷静一下；

2、冷静之后，稍稍捏一下多余的水分，然后放入一个大碗中，加入4大勺拌均匀的芝麻酱，然后放入一勺生抽、一勺香醋、一小勺糖、一勺鸡精，放上蒜片和红辣酱碎，再加一点点冷开水（可以稀释麻酱，不然拌不动），拌匀；

3、最后如果想摆盘，就找个好看的小盘子小心地摆一下。如果已经等不及了就直接开吃！芝麻香浓郁，伴着醋香和蒜香，微微的甜辣包裹住清爽可口的菠菜，这一口，绝了！

三、上海青—补钙冠军：推荐食谱猪油渣炒青菜

食材：上海青，猪肉，干辣椒，蒜末

做法：

1、上海青洗净，切好菜叶子和菜梗分开放

2、锅里放少许油，把猪肉放入锅中小火炸出猪油，直到猪肉炒成油渣

3、锅里放入蒜末和干辣椒炒香，快速倒入青菜梗大火翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，再把菜叶子也放入锅中翻炒，锅中淋适量料酒增香，翻炒均匀最后加入少许鸡精即可出锅

四、木耳—补铁冠军：推荐食谱凉拌黑木耳

食材：黑木耳，小米椒，蒜，葱，香菜，生抽，蚝油，香醋，麻油，盐，白砂糖，花椒，食用油。

做法：

1、木耳提前泡好，水开煮1分钟，捞出过凉白开水，沥干水分，放入碗内。

2、木耳上放一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，一勺麻油，一小勺盐，两小勺白砂糖搅拌均匀，再放入小米椒，蒜末。

3、热锅热油，放入少许花椒，炸出香味捞出，热油浇在蒜末，小米椒上，放上香菜搅拌均匀即可。香脆可口的凉拌黑木耳就做好了，不喜欢香菜的朋友可以不放。

五、黄豆—卵磷脂冠军：推荐食谱黄豆骨头汤

食材：筒骨，黄豆，胡萝卜，姜。

做法：

1.首先把买来的筒骨剁成块（嫌麻烦的让老板帮忙处理好），然后把胡萝卜削皮切成块（最好是滚刀切），姜去皮切成片，然后把黄豆放入水中浸泡至少半个小时。时间充足地泡上2个小时最好。

2.起锅加水，把筒骨放入锅中焯水，煮沸后把浮沫打捞干净，清洗后沥干水分。

3.起锅放入筒骨、黄豆、胡萝卜，姜片，加适量的清水，然后用大火煮开后转中小火，大约吨2个小时左右即可，出锅前放入食盐进行调味就制作完成了。

六、豌豆—高纤维冠军：推荐食谱豌豆炒虾仁

食材：虾仁、培根、嫩豌豆、玉米粒，配料只需要大蒜和植物油。

做法：

1、青豆和玉米下锅煮熟，捞出备用。

2、培根切小块，蒜切碎备用。

3、起锅烧油，油可以少一点，因为培根会出油的。油温六七成热下蒜末，翻炒一下下，放虾仁。虾仁炒至变色，放培根一起翻炒。

4、培根出油变色的时候，就可以下豌豆和玉米粒啦。继续翻炒继续翻炒继续翻炒，多炒一下，更香！出锅！没有放其他调料，因为培根的盐有点重，对我来说这样刚好合适。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5MTcwMzEwNQ==&mid=2650705206&idx=3&sn=1b317305b2d6871bdfb010a1554635c8

生活小常识

生活中有很多我们不知道的小常识，了解这些小常识往往能让您在生活中事半功倍，让生活变得更简单！

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