1月11日，由山西省畜牧业协会举办的“全省奶业形势分析暨降本增效技术交流培训会”在山西省晋中市隆重召开。伊利奶牛科学研究院营养中心负责人李俊良博士带来的《以财务视角剖析下的牧场降本增效案例分享》报告，聚焦“打造核心竞争力，共赢奶业新未来”主题，以精准的财务分析视角挖掘奶牛养殖降本增效关键点，为山西省奶业高质量发展提出切实可行的解决方案，助力山西省奶业开新局、育新机、启新篇。
“牧场的经营成本为何居高不下、现金流如何核算、如何有效落实精益管理、打造核心牛群的关键是什么……”每一个话题都牵动着参会养殖牧场人员的思绪，大家都在认真聆听李俊良博士的降本增效新模式，并不断记录关键内容。
在本次培训会上，李俊良博士提出“低成本”牧场打造总体思路，是以牧场养殖成本结构为核心，深度分析影响牧场养殖成本的关键因素。同时以山西省内成本最低牧场为标杆，借鉴全国牧场降本增效成功案例，对标分析牧场饲养、繁育、挤奶及生产管理等成本的差异，诊断短板问题，充分识别、挖掘牧场降本增效、经营改善的关键点，针对性的提供解决方案。事实上，在过去的一年中，伊利奶牛科学研究院服务团队通过嵌入式的深度服务，已帮助山西省所服务的牧场单公斤奶饲喂成本平均降低0.18元，奶牛平均日单产提升了3.34公斤，助力山西省奶业降本增效实现了新突破。
正如山西万雄牧场负责人介绍，伊利技术服务团队对牧场原辅料采购、奶牛饲喂成本、固定资产折旧、经营现金流等关键环节展开全面调研与分析，针对性地提出行之有效的改善方案并驻场帮助落实。2024年万雄牧场的公斤奶饲喂成本成功降低至1.75元，相较于同期大幅减少了0.52元，奶牛单产也突破性的达到了40.5公斤。万雄对此激动不已，他说：“伊利技术服务团队还为我们员工量身定制了系统培训课程，使我们迅速熟练掌握了牧场财务核算与经营数据分析的核心技能，并将其无缝对接、灵活运用到牧场的日常生产实践中，这才取得了如此明显的成效。”
“通过精益方法细化分析牧场收入来源，清楚的核算牧场每个生产过程中产生的收入，可帮助牧场在现阶段实现收入最大化。”李俊良博士结合当下市场形势，深入剖析牧场通过精益核算、挖掘运营效益的必要性，并为牧场量身定制了一套行之有效的解决方案。在当前发展态势下，平衡收入与成本关系，从管理层面深挖效益，已成为牧场稳健前行的关键路径。为此，伊利奶牛科学研究院将先进的精益管理理念和牧场实际生产所需进行充分融合、精准凝练，构建了由104个价值流模型、十大精益方法论和十项精益管理工具组成的“精益牧场损益大模型”，免费为全国合作牧场开展“精益牧场服务项目”。2018年以来，伊利奶牛科学研究院通过对牧场“精益牧场损益大模型”的深入导入，已帮助全国合作牧场降低养殖运营成本36亿元。
在饲草种植端，为了解决国内饲草种质水平低，帮助牧场“种养结合”降本增效，伊利奶牛科学研究院全面实施饲草研究与优质饲草种植攻关，打造了卫星遥感农业大数据平台、智慧农业精准服务平台、精准饲喂数据应用服务平台，三大科技平台；构建了高青贮日粮模式、低蛋白日粮模式、湿贮玉米模式、高效率转化模式、多元化饲草复播模式五大降本增效模式，为奶产业链提供种植优质饲草，实现精准营养新技术。
“有了精益运营管理和精准营养技术，我们牧场成功突破了饲养成本高的瓶颈。”山西犇犇牧场负责人温亚洲表示，伊利奶牛科学研究院服务团队全方位、多角度地帮牧场在本地化饲草料开发、优质青贮种植、精准营养管理等关键领域不断提升，将精益管理运用到牧场运营全部领域，以财务视角持续改善，让牧场取得了令人瞩目的显著成效。2024年，犇犇牧场单公斤奶饲喂成本同期降幅高达0.49元，奶牛单产提升了3.3公斤。
新年伊始,万事可期。2025年开年之际，伊利奶牛科学研究院再次为山西省奶业发展赋能，携手产业链合作伙伴再创新高。据了解，2025年开年以来，伊利奶牛科学研究院就已经快速开启了对奶业上游的专业赋能，已经在黑龙江、内蒙古围绕精益管理、精准饲喂、健康福利养殖、核心牛群打造等降本增效技术核心领域，充分结合各省奶业发展现状，针对性的研究解决方案、开展赋能培训。未来，伊利将继续聚焦上游奶业，以新视角拓展产业视野，新技术革新生产流程，新模式重塑经营格局，新突破激发内生动力，促进产业链、创新链、数据链、人才链全链路深度融合，引领我国奶业走向更创新、更高效、更可持续的发展新道路。
丨来源：乳业时报采编中心
丨本期编辑：董仙鹤
丨校读：董仙鹤
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