为提升三门峡市餐饮行业宴席设计、烹饪及服务水平，挖掘传统地方特色宴席，保障食品安全，促进全市餐饮业健康发展，从今年9月开始，三门峡市餐饮与饭店行业协会在全市开展对十大名宴和十大地方特色宴席的申报和评定工作。近日，在该协会最后一站“特色宴席评比”品鉴活动中，三门峡市金玫瑰大酒店推出的“中流砥柱宴”获得一致好评。
据了解，作为大赛申报单位，金玫瑰大酒店精心推出的“中流砥柱宴”，以砥柱精神为主题，集三门峡历史文化、黄河文化、诗词文化、饮食文化、药膳文化于一体，努力为大家呈现一席舌尖上的文化盛宴，令人拍案叫绝。该宴席共有16种菜品，三种风味小吃，一道汤品。菜品名称及装饰造型也均以砥柱为主题，用“砥柱人间是此峰”“浪急江流冲砥柱”“岁寒砥柱屹中流”等诗词命名，富有文化内涵。
食客们品尝时连连称赞：“这道宴席形、色、味俱佳，设计独具匠心、造型新颖别致，充分展现了厨师巧夺天工的技艺和酒店不断强化的产品品质与服务水平，助力三门峡餐饮行业繁荣发展。”（全媒体记者 夏泽辉）
责编：徐伟
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