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意大利饺子中最出名的数Ravioli和小馄饨Tortellini。传统 Ravioli 肉馅里要放芝士，包成方形后用又子的背面在四周按压出条纹状，Tortellini个头很小，也用肉馅掺芝士。
葡萄牙的饺子Rissóis de camaràoRissóis de camarào也被称为虾袋”或“虾饼”，它们由面粉制成的黄油面团做成，里面装着虾、洋葱和欧芹等。它非常适合作为零食或开胃菜 。
俄国饺子 Pelmeni 呈扁圆形。乍看之下，仿佛像一个贝壳。虽然外型小巧，但是Pelmeni的内馅可一点都不马虎，彰显了俄国人嗜肉的特点。除了单一肉馅，Pelmeni 还有牛肉、羊肉、猪肉的混合肉馅，甚至还有鹿肉馅的饺子。
说到韩国，怎么少得了泡菜呢?这种饺子的主要馅料就是泡菜，也可以加入豆腐、虾猪肉、牛肉、卷心菜、豆芽洋葱、大葱和蘑菇等。它可以蒸、炸、煎或煮，通常放在汤里或单独蘸酱食用。韩国的泡菜饺子传统上是为了祭祖的场合准备的，尤其是在寒冷的冬季。
朝鲜的饺子多以牛肉为馅，有些中国人就会说，这有什么奇特的，我们也经常包牛肉馅的饺子，但它们唯一的区别是，特别喜欢在牛肉馅里加上大量的辣椒，包的饺子是半月形站着的，这样的饺子你一定没吃过吧！
