国庆小长假将至
无论居家休息还是外出旅游
都应注意饮食安全
本期“赣鄱食说”
特作如下食品安全消费提示
要选择新鲜干净食材，尽量不购买、储存易腐变质的食材，避免接触活畜禽，远离野味，不采不食野生蘑菇。在家做饭之前、期间和之后，都要用干净流动的水洗手，厨房用具用后要及时清洗或消毒；处理生食和熟食的用具或盛具要分开。加工食物时，要烧熟煮透。
要增强节约意识，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实吃不完，可放入冰箱冷藏室存放，再次食用前，要彻底加热。
要注重膳食的合理搭配，日常饮食应食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。
国庆小长假，很多人选择外出旅游或探亲，除了欣赏当地美景，品尝当地美食也是必不可少的环节，外出就餐这份消费提示，您一定要牢记。
消费者要选择持有有效《食品经营许可证》或小餐饮登记证的餐饮单位就餐，并索要正规发票或收据。建议选择食品安全等级较高和实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。
提倡小份菜、半份菜，剩菜剩饭要打包，不铺张浪费，实施“光盘行动”；提倡分餐制，倡导使用公筷公勺，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用，减少交叉污染的风险；尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物。
另外，各地都有一些“名吃”“特色小吃”，大家在品尝的同时，注意不要食用过量，以免带来肠胃负担。
来源：江西市场监管
