文丨中国劳动保障报记者 赵泽众 孙铭瑛
走基层
熟练地和面、醒面、擀面和切割，仅需几分钟，“丹凤厨工”拉面师傅就能做好一碗热腾腾的牛肉拉面。在这碗牛肉拉面背后，蕴含着陕西商洛丹凤县人近30年的奋斗故事，和人社部门持之以恒的倾心帮扶。
1996年，丹凤人李锋初到江苏省南京市，做起了面馆的学徒工；1999年，他开办了自己的小面馆。在那时，丹凤当地产业薄弱，农民“家门口”就业的机会少，前往外地务工成为大部分劳动者的主要务工方式。随着生意越做越大，李锋意识到，“一碗拉面”可以让无数丹凤人走出大山，开启城市新生活。在他担任丹凤县驻南京市劳务输出工作站负责人期间，累计帮助3000余名家乡群众实现稳定就业。
“现在，每年春节期间，我都会参与人社部门组织的春风行动，帮助家乡群众赴南京务工。”2月6日，春寒料峭，李锋在丹凤县返岗复工专车仪式上说，如今，已有310余人在南京市从事陕西特色面食生意，“丹凤厨工”在全国范围内带动丹凤籍务工人员直接从事餐饮服务1.3万余人。
“在丹凤，我每个月只能挣4000多元；去南京，我每月收入近9000元。陕西面在南京很受欢迎，这两年，我已经带动身边四五个家人去南京开面馆了。”已经第三次乘坐丹凤-南京务工专车的范莉说，“丹凤厨工”给了丹凤人务工更好的选择。
“我是头一次出去打工！在这之前，政府部门对我进行了培训，基本的操作和卫生标准我现在都掌握了。”27岁的莫书明说。
想找工作，有丹凤驻南京劳务输出工作站提供岗位；想学技术，有丹凤县职业技能培训中心提供专项培训；想开店，有“丹凤厨工”创业孵化基地实行“一条龙”链式创业指导。这样的运营模式，在让“丹凤厨工”们大呼便捷的同时，也让这些从业人员人均年增收5万元以上。
“人社部门编写了专门的培训教材，标准化、连锁化运作让‘丹凤厨工’在市场上变得更抢手，名声也越来越响了。”在南京开了7家面馆的陈伟说，他这次回到南京的首要任务，就是让员工再接受一次“丹凤厨工”技能培训。
“我们还将利用劳务品牌带动就业达2万人以上，扶持有创业意愿人员在餐饮及上下游产业中创办实体100个，培养餐饮类技能人才800人，推动实现高质量充分就业，为县域经济社会高质量发展提供强大动力。”丹凤县人社局党组书记、局长李百朝说。
图片丨赵泽众
编辑丨邱 曼
