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这是一座3700多年的国家级历史文化名城，世界药都，华夏酒城，有着怎样的健康密码？
12月13日晚21点，《活起来的技艺》第四季第九集，安徽公共频道播出，让我们一起走进亳州，访神医故里，寻健康之道。
《活起来的技艺》第四季
古井贡酒 · 年份原浆古20独家冠名
蜿蜒的涡河流过古城，3700多年的历史在古城中缓缓铺陈。天下道源，曹操故里，世界药都，华夏酒城，过往的风流人物给这里留下了厚重的文化和不朽的传说，穿越时光的酒香和药香弥漫在空气中，续写着今天的古城生活。这里，是亳州。
本期节目中，主持人马滢、孙鹏飞将跟随文化嘉宾——亳州市文化旅游体育局局长张秀忠走进亳州，探寻历史悠久的中医药文化，感受丰富多彩的非遗技艺，了解古井贡酒的健康密码，领略康养之城亳州的独特魅力。
（主持人马滢、孙鹏飞游览华祖庵，感受中医药文化）
亳州是神医华佗的故乡，华祖庵是为了纪念华佗而建，它始建于唐代天佑元年（904年），现在的建筑是明朝时期修缮留下来的，距今已有500多年的历史。
华佗精通内、外、妇、儿、针灸各科，尤其擅长外科手术，为了施行外科手术时减轻患者的痛苦，华佗发明了麻沸散，这是一种全身麻醉剂，它的使用为外科手术的发展奠定了基础。“麻沸散”的所谓散，是制成如粉面状的药物，然后用酒来冲服，这也是药酒同源最好的佐证。
为了行医治病，华佗在亳州还开辟了第一块药圃，这也是人类有记载以来最早专门种药材的地方。自那时起，亳州便成为了中医药文化的发源地，以至于后来成为世界上最大的中药材之都。现在亳州有100万人在从事药材种植行业，药材交易也是亳州的支柱产业之一。
华佗五禽戏
五禽戏是华佗继承古代导引养生术，依据中医学阴阳五行、脏象、经络、气血运行法则，观察禽兽活动姿态，根据虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物形象动作创编的一套养生健身功，融合了中医养生理论和道家养生文化，历经两千多年流传至今，成为人们预防疾病健身康体的传统体育运动，如今也是亳州国家级代表性非遗项目。
华佗五禽戏国家级代表性非遗传承人周金钟和陈静为大家展示了五禽戏养生功法。
（马滢、孙鹏飞跟传承人学习体验五禽戏）
药膳制作技艺
“民以食为天”，饮食在人们心目中的地位至关重要。亳州自古以来中医药文化发达，有着“药食同源”的药膳饮食传统。商汤的宰相伊尹将烹调之术与中药养生相结合，创立了食疗方，最早开创了“药食同源”的先河。
春秋战国时期，老子对养生就有深刻的论述，被历代奉为养生的经典。东汉神医华佗更是把食补养生与健体养身巧妙结合，开创了医养结合的理论体系。经过后人不断的完善、总结和提高，逐渐形成了中华美食与中医药文化的最佳组合——中华药膳，让人们通过饮食达到养生健康的目的。如今亳州药膳作为当地代表性非遗之一，也成为亳州乃至国内极具特色的养生饮食。
古井贡酒白酒健康研究院
健康是人类共同的追求，也是古井贡酒近年来科技创新的重要方向，除了一直倡导“健康饮酒 健康生活”理念，2017年，古井贡酒还建立了全国首家专业的白酒健康科研机构“中国白酒健康研究院”，积极探索白酒的健康价值。科研人员对白酒中的健康因子进行深度研究，并将研究成果转化利用，以提升酒体健康因素，优化酒体香气风味。同时，还运用自动化、信息化和智能化等方面的科技成果，实现酿酒原料、制曲、酿造及白酒储藏等各个流程工艺的优化创新，保障整个生产环节全流程健康品控。
古井贡酒大健康产业
从一粒粮到一滴酒，古井贡酒将传统工艺与现代科技充分融合，精耕细作酿造的每个环节。近年来古井贡酒坚持“绿色酿造、智能制造，让数字产生酒香”的生产理念，秉承“让传统的更原始，让现代的更智能”这一生产模式，积极推动企业向“高端化、智能化、绿色化”转型升级，通过智能控制实现从一粒粮到一滴酒全生命周期质量管控，通过建立独具特色的“四梁八柱”品质表达体系，聚集相关领域专家学者和科研机构，为古井贡酒提供健康、品质、文化的能力支撑，使古井集团打造“大健康”产业战略走上了发展的快车道。
（古井贡酒古法酿造车间酿酒师芮杰养护明清国保窖池）
一座亳州城，半部三国史，这里诞生了无数英雄豪杰，几千年来，涡河水哺育出的先贤豪杰如群星闪耀。老庄之道，建安风骨，也随着药香和酒香，深深影响着亳州儿女。
作为国家级历史文化名城，健康养生的文化底蕴也让亳州成为“养生福地”，百岁老人的数量在全国领先，2011年7月亳州被中国老年学会授予“中国长寿之乡”称号，成为全国20个“长寿之乡”之一，也是安徽省目前唯一的“中国长寿之乡”。
在接下来的发展中，亳州将继续围绕健康主题，打造国际知名、全国一流的健康养生文化旅游目的地，让每一个来到亳州的游客都能在药香和酒香中感受到亳州的热情和魅力。
12月13日晚21点
古井贡酒 · 年份原浆古20
《活起来的技艺》第四季
第9集《酒酝药香绕谯城》
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文章转自“活起来的技艺 年份故事”微信公众号
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