立冬后，小雪也快来临。冬意渐浓，人体的免疫力也逐渐下降。现在流感多发，加上支原体感染，正是免疫力最薄弱的时候。再者冬季又是心血管问题的高发期，血压很容易波动，这时候，兼具药用和食用价值的茶树菇就是很好的选择！
这时适量食用茶树菇不仅能满足口腹之欲，更能为身体提供丰富的营养，增强抵抗力。而且茶树菇的钾含量极高，是菌菇家族里的降压王者，三高患者很适合食用。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，集营养、保健于一身的纯天然食用菌。它菌香浓郁，味纯清香，口感极佳，所以它才会有着“中华神菇”的称号。茶树菇不仅营养价值高，而且根据科学家的研究，它还具有“抗菌、抗病毒”的作用，被誉为“天然消炎药”。
中医认为，茶树菇味甘、性平，归脾、胃经。具有健脾养胃、滋阴润燥、益气补虚、抗癌抗肿瘤等多种功效。茶树菇营养丰富，是典型的高钾低钠食物。它的钾含量是香菇的21.7倍！对于高血压人群来说是一样不可多得的美食~而且茶树菇里面就有一种降压肽，能抑制人体内血管紧张素的生成，具有辅助降压的作用。茶树菇含有多种人体所需的氨基酸，具备抗衰老和降低胆固醇的功能，适合心血管、高血压和肥胖患者食用。发表在Advances in Nutrition上的大规模研究表明：与不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45％。而这个能让蘑菇发挥防癌作用的成分叫麦角硫因，是一种天然抗氧化剂！
这种物质的最高饮食来源就是蘑菇，干茶树菇的含量高达256mg。茶树菇具有暖胃的功效，能够有效治疗胃寒症。同时，它对于因脾气虚弱、消化不良所引起的腹胀疼痛、食欲减退、身体乏力等症状也能够有所缓解。茶树菇的蛋白质含量为27.5%，是牛奶的10倍！它还含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，对人体有很好的营养补充作用，是成长期少年儿童，老人，久病虚弱人群很好的营养补充食品。茶树菇中的柱状菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌都有很好的抑制效果。另外，它还富含膳食纤维，有助于补充机体所需，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道并加快排便，对缓解便秘等有一定作用。鲜茶树菇：富含维生素C，每100克富含17毫克维生素C，且口感更鲜嫩。不过，鲜菇难以运输，也不好保存，因此遇到新鲜的茶树菇千万不能错过!干茶树菇：烟酸含量是新鲜茶树菇的8倍；铁含量是新鲜的10倍；蛋白质是新鲜的5.4倍！唯一不足的是：维C晒干后大量流失。两者比较而言小编更偏爱干茶树菇，干茶树菇耐储存，一年四季都可以吃到，而且相比较新鲜的茶树菇，菌菇的香气更浓厚，用来煲汤更合适！茶树菇是一种常见的食物，其中含有蛋白质和多糖等成分。但如果你的体质比较敏感，食用茶树菇可能会引起过敏反应，例如皮肤发红、腹胀等症状。如果自身患有肠胃疾病的话，是不宜吃茶树菇的，因为茶树菇相较于其他食物来说，不太好消化，反而会增加肠胃负担，影响病情康复。茶树菇属于菌类发物，而发物是富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或者是加重已发疾病的食物，如果有医嘱说不能吃发物，那就不能吃茶树菇，以免对病情不利。
