流感高发,脾虚的人炖这碗暖汤,增强抵抗力!

健康   2025-01-21 07:03   浙江  


最近天气寒凉,身体需要太多气血来抵御寒气,对于脾虚气血不足的人而言,明显就感觉能量不够用,双手双脚总是冷冷的,精气神不足,抵抗力就会下降。

在目前流感高发期,我们更需要去给脾胃助力一把,因为脾胃是气血生化的源头,脾胃好了,食物才能被有效吸收,才能转化成气血,抵抗力才好。

今天推荐一个非常简单家常汤——山药猪肚汤,这个汤,看起来很简单,但是可以温中散寒,补脾开胃,特别适合这寒凉的冬天。


这道汤用到的食材猪肚、白胡椒粒、新鲜怀山药。

猪肚,性温,善补虚损、健脾胃, 本草纲目里有一段记载:“补虚损、作治胃之用”,日常我们用猪肚做各种健脾养胃的药膳,特别常见。

对于脾阳虚的人,也就是怕冷、吃点凉容易不舒服,大便容易不成型,舌质淡且胖大,那么就要加入非常关键的胡椒。


胡椒,我们时常作为配角调味剂,因为力度特别大,多食就会伤身,《本草备要》载:“多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。”《随息居饮食谱》载:“多食动火燥液,耗气伤阴, 破血堕胎, 发疮损目。”

如果胡椒做为小配角,用量少,就可以发挥温中散寒作用,日常我们有白胡椒和黑胡椒两种,它们来自同一种植物,只是采摘时间、加工方法不同,功效是类似的。


这两个相对而言,白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣,因此散寒、健胃的功效更强,药膳经常会用白胡椒。

另外一个关键食材,是大家熟悉的山药,目前依旧是吃新鲜怀山药来的季节,与猪肚搭配,可以大大增强补脾胃的效果。

这三个食材搭配,可以帮助脾胃虚寒的大人,来补脾胃,给身体注入满满的能量。

山药猪肚汤

食材:
猪肚适量、白胡椒5~10粒、新鲜山药100克、葱花适量

做法:
1、将猪肚洗净切条,胡椒拍散。
2、将猪肚、胡椒一起放入炖锅,加入适量的清水,先大火煮沸,转中火炖1个小时。
3、将山药去皮、切块,然后放入炖锅继续炖,炖到所有食材煮透后,最后加入葱花、盐调味。


因为小朋友是稚阴稚阳之体,一般不吃过于辛散的食材,另外火气大的人,阴虚火旺的人,就不适合适合加入胡椒。

如果说全家人都要喝,可以把胡椒换成两片生姜,加入一些莲子(15克左右),莲子也可以健脾,整体散寒能力虽然下降了,但是比较平和。

特别注意:遇到感冒生病期间,咳嗽期间,不建议食用,孕期也不建议食用。


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