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秋干物燥,润碗梨湯。
文化
2024-10-06 15:01
北京
秋分后,北京的气候立马变了
天气变冷、空气变燥
今早起,忽然发现嗓子有些沙哑
唉,往后的秋燥恐怕更难熬
我忆起这碗温润甘甜的小吊梨汤
百年老字号,宝芝林出品
信得过的滋润配方,看得见的完整好料
砀山梨、兰州百合、古田银耳,枇杷、芦根……
在办公室熬上一壶,
热乎
乎、暖洋洋
一口,一口,
都变成流进胃里的阳光
这次我还给大家要到了活动价
原本29.9一包,这次69.9元拿下5包,直接4.8折
慢慢煮,慢慢喝,正待滋润整个秋天
小吊梨汤,宝芝林出品
¥69.9/5大包,点开下列小程
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为什么全中国的老母亲
都叮嘱你秋天喝这碗汤
不知从什么时候开始,总感觉嗓子干干的,冷风一吹,就咳上两声。
越来越重视健康,中秋回趟家,送给父母的礼物都变成滋补品,
明
明他们脸上笑开了花,还要唠叨句
“浪费”!
是故乡的水土养人?还是跟着爸妈过上顺时滋养的生活,吃板栗,啃排骨,喝梨汤
——我竟然真的不怎么咳了!
“回了北京,也要给自己熬梨汤啊”,太多的话说不出,只愿深秋天寒,你照顾好自己。
为什么全中国的老母亲,都会嘱咐你多喝梨汤?
俗语道“
秋吃白
”,在国人认知中,多吃白色食物可生津润养抵秋燥。
10月上市的秋梨,肉白甘甜,新鲜细嫩,煮汤再好不过。
过去的北京城里,常会看到一些热气腾腾的小摊子,只有一样东西——小吊梨汤。
戏园子门口的梨汤尤受欢迎,台上唱得热闹,台下观众也频频叫好。一场戏下来,经常口干舌燥,有的嗓子都哑了,这时来吊梨汤自斟自饮,既润了嗓子,又驱了寒意。
老广人的秋冬,也离不开一碗梨汤。只是,他们会翻新出许多花样。秋梨百合汤、秋梨莲子汤、雪梨猪骨汤、雪梨麻黄瘦肉汤……不一而足。
秋分已经过了,咱们真的要润起来啦!
百年老字号宝芝林
信得过的滋润配方,看得见的完整好料
宝芝林可追溯到晚清时期,由武师药师黄飞鸿建立,距今已有一百多年历史。
它取“宝剑出鞘,芝草成林”之意,口碑经久不衰,是因为悬壶济世、踏踏实实、童叟无欺。
秋梨汤基本家家都会做,但要让滋润之能再上一层楼,精配各种食材、协调物性的统一,还是得看老字号。
不用操心配比,也看不到香精、色素等,老人小孩都能吃~
里面的原材,都出自大家耳熟能详的好产地。
砀山梨、兰州百合、古田银耳、枇杷、芦根、小枣、枸杞、冰糖、红糖、白砂糖、食用盐。
· 砀山梨
每天一个梨,秋燥远离我!早在明清时期,安徽砀山梨便被列为进贡好梨。它是
中国国家地理标志产品,美味与滋养并存。
· 福建古田银耳
银耳要选古田的,滋养者和养颜者心照不宣的选择,
肉眼可见的大片银耳,软糯爽口,胶质满满,一碗下肚,“水灵灵”~
· 兰州百合
药食同源的甜百合
,生吃脆爽,熟吃软糯,没有苦味。果瓣肥厚细腻,纤维少,没有渣滓感,太适合秋天了。
· 枇杷干
去核后的枇杷干,和雪梨,银耳一起炖煮,甜津津、水汪汪的,这嗓子,舒服!
药食同源的芦根,是汤包里
的常客,协调化热。
红色的枸杞、红枣,悄悄补颜色。
冰糖、红糖、白砂糖调味,甜味不单一,也引出食材的自然鲜,口感清甜舒润。
一点点的食用盐,虽不起眼,也丰富了梨汤滋味。
只见这碗汤浓而不凝,甜而不冲,一口下去,从喉咙到全身,润润的,暖暖的,就像做了一场舒服的SPA。
一锅梨汤
咕噜咕噜,幸福来敲门
这款梨汤很好做,拆开包装,一泡一煮,炖上一锅,够一大家人喝了。
汤包里就有不少干梨片,也可自己再添一颗小香梨,丰富滋味。
经常抽烟的老公/老爸
喝,嗓子润一整天,舒坦;
甜丝丝的、香气四溢,
热燥不安的小朋友
,喜欢;
自己盛上一碗
,消解生活的烦躁和疲惫,美好;
也可以在办公室中,用小壶炖煮,
打工人的快乐水
,方便。
制作方法:
①原料洗净,温水浸泡30分钟
②将锅内/壶内,倒入1.5L水,烧开后放入原料,水开后转小火熬制30分钟,加入冰糖包(根据个人喜好酌情添加)继续熬制30分钟
③想要汤汁浓稠,可再关火焖20-30分钟
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小吊梨汤,宝芝林出品
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誰最中國
从2014年开始,「誰最中國」便致力于“中国文化,当代表达”的触摸和探索。 历经8年,「誰最中國」希望通过向文化发问、向时代发问、向产业发问的方式,重新寻找中国文化的高级、灵性和密码,重构“文化、美学、设计”这一理论体系。
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