冬天不补，春天受苦。中老年人要多吃8道菜，强身健体不怕寒冬！在寒冷的冬天，中老年人更需要通过合理的饮食来补充营养，增强体质，抵御严寒。以下为您介绍 8 道适合中老年人的滋补菜肴，以及它们的详细做法，让您在冬日里享受美味的同时，也为身体注入满满的能量。
1、清洗干净鸡翅，然后起锅烧水，水烧开之后，把开水淋在鸡翅上，烫一下鸡皮。2、烫好鸡皮的鸡翅加入姜片、盐焗鸡粉和食用油抓拌均匀，再腌制半个小时，然后铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮。食材准备：鸡肉、香菇、土豆、蒜末、姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、食用油1、碗里加蒜末和姜末，淋上热油爆香，再加胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱，搅拌均匀备用。2、鸡肉放碗里，倒入料汁，下手抓拌均匀，让鸡肉吸收料汁的香味，放一旁腌制。4、锅中烧水，放入蘑菇，焯水1分钟，去除草酸，再捞出倒进大碗中。5、再放入腌好的鸡肉，放进蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸半个小时，把食材全部蒸熟。6、出锅撒入葱花点缀，一道非常简单又好吃的秘制蒸鸡肉就做好啦。准备食材: 鸡腿、土豆丁、胡萝卜丁、香丁、蒜末、姜丝、蒜末。1、鸡腿去骨切丁，然后加入姜丝、淀粉、食盐、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。2、胡萝卜和土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，盛出备用。3、切好香菇丁和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇丁、土豆、胡萝卜一起翻炒一分钟，再倒入鸡丁一起翻炒。4、最后加入少许的食盐、胡椒粉和鸡精调味提鲜，再淋入适量的清水一起焖煮三分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。3、将排骨、山药、玉米、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。准备食材: 鸽子、沙参、玉竹、无花果、淮山片、麦冬、百合、茯苓、姜片、葱段，嘿，搞起来吧！把鸽子切成大块，洗得干干净净，冷水里一丢，先煮一煮，再倒点料酒，放点姜片和葱段来去味，焯完水别忘了捞出来滴水，最后放进炖锅里慢慢炖！沙参、玉竹、无花果、淮山片、麦冬、百合和茯苓洗得干干净净，再和姜片一块儿扔进炖锅里。往炖锅里倒点儿清水，用中小火慢慢炖上俩小时，随后撒点儿盐调调味，再拿出来开吃就行啦！2、炒锅加水煮沸，放入少许盐和油给小青菜焯水，沥干水分备用。3、炒锅放油烧热，放入姜蒜爆香，放入小青菜翻炒片刻，加入酱油、盐、味精调味，煸炒均匀，加入少许香油提香，出锅即可。食材准备：排骨：500克、南瓜：300克、姜：3片、蒜：3瓣、生抽：1大勺、料酒：1大勺、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量、细砂糖：1小勺（可选）1. 排骨处理：排骨切成小块，冲洗干净。可以选择将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。2. 腌制排骨：排骨捞出后，用厨房纸巾吸干水分。加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨入味。3. 南瓜准备：南瓜去皮去籽，切成厚片或小块，大小根据个人喜好调整。南瓜要切得适中，太大块不易入味，太小块容易蒸煮过烂。5. 蒸制：取一个大碗或蒸盘，将南瓜块均匀铺在底部；将腌制好的排骨放在南瓜上面，撒上切好的姜片和蒜末；如果喜欢甜味，可以撒上一小勺细砂糖，帮助南瓜更甜美。6. 蒸煮：准备蒸锅，水开后，将装好排骨和南瓜的碗放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直到排骨熟透，南瓜软糯。7. 出锅装盘：蒸好后取出，轻轻搅拌一下，让南瓜和排骨的汁液融合。可以根据个人口味再加些盐调味，拌匀后装盘。准备食材:山药，玉米，板栗，猪骨，芡实，莲子，蜜枣，红枣，姜片。1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，板栗剥掉外壳，洗净备用。其他汤料清洗干净即可。3、将猪骨、芡实、莲子、蜜枣和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。4、时间到，再放入山药、玉米、板栗、红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。冬季是养生的好时节，中老年人不妨多吃这 8 道菜，合理进补，强身健体，让这个冬天不再寒冷，以良好的身体状态迎接春天的到来。
