我们现在做饭最常见的早餐或者晚餐，应该是粥吧，但是如果水加得太多，粥就会剩下来，这是很常见的一种情况。那么剩下来的粥怎么办呢？别急着倒掉，教你把剩粥变成馒头，香甜松软可口！今天小编给大家介绍方法，把剩下来的粥变成香软可口的馒头，孩子也很喜欢吃哦！
做法：1、从冰箱中取出剩粥，稍微加热1分钟，不凉就可以了。然后在粥里放入适量的发酵粉，搅拌均匀，再加入面粉，不需要再加水了。面粉的多少取决于粥的多少，这个就可以看自己的用量。2、面粉放进去之后，搅拌成絮状，之后开始揉，揉得面团均匀之后，就可以发酵了。把保鲜膜盖在放面团的盆中，放在有热源的地方进行发酵。3、等待两个小时，面团就可以发酵好了，发酵到之前的两倍大小。4、先给面团揉一揉，排气出来，之后就是揉面团了。撒上干面粉，就可以进行揉了，因为主要是粥，整个面团比较软，所以要少量多次的来回撒面粉，揉这个面团，一直要揉十分钟。揉面不管是怎么做馒头，这一步都是比较重要的。一定要多揉，面团才能更加光滑，出来的馒头才可以更加光滑香软。5、面团揉好之后，分成四份，接着揉一会。之后分成小剂子，然后把每个小剂子再撒上面粉揉搓成圆形，馒头的雏形就做好了。每个小剂子都揉个一分钟，这样才更好。6、揉成的小剂子馒头，放入蒸箱中，先等待十来分钟，等到生胚变成两倍大之后，蒸箱调到100度的温度，蒸20分钟到30分钟，之后关火，等待3分钟，就可以出锅了。注意：粥拿出来的时候，稍微加热一下，不要太凉就可以了。粥中加入酵母粉搅拌均匀之后，放入面粉，之后就是揉面团，揉面团要好好揉，刚开始揉10分钟，分成小剂子之后，每个小剂子还要再揉1分钟，之后就可以蒸了，别的就和蒸馒头的步骤差不多。最重要的还是，揉面团一定要揉够，这样出来的面团才更加光滑、松软！每个家庭都会有剩粥，剩下的粥不要急着倒掉，做成馒头，白白胖胖的个头，只要处理到位，蒸出来的馒头，松软香甜可口，非常好吃哦！就连不喜欢吃白馒头的小朋友，也能吃很多！就算是黑米粥或者是小米粥，也可以做成馒头，还可以做成花卷，味道也很多，想吃哪种做哪种，也节省了粮食，何乐不为呢？
