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药店健康打卡：喝鸡汤能治感冒？煲汤时放这几种食材能让营养更加倍~

职场 2025-01-18 19:45 安徽

俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，在数九寒天、生病时吃鸡肉、喝鸡汤，可以暖身强体。换季易感冒？不妨来一碗营养又暖胃的鸡汤吧~下面就和药店慧享一起来看看吧！

1、鸡汤可以治感冒吗

美国内布拉斯加大学医学中心研究发现，人体受到感冒病毒侵袭时，中性粒细胞数量会增加，其能刺激黏液分泌，引起咳嗽和流鼻涕。虽然鸡汤并不能直接治愈感冒，但可以缓解一些感冒症状，比如鼻塞、流涕、咳嗽等。

缓解鼻塞

研究表明，喝冷水会使鼻腔黏液变厚，更易堵塞呼吸道；不论是鸡汤还是热水都有助于缓解鼻塞、流鼻涕症状，热水蒸气可以帮助打开堵塞的鼻腔和减轻鼻塞不适，但是鸡汤会更胜一筹，因为鸡汤中的营养物质有助于增强免疫系统和减轻感染引起的鼻塞症状。

缓解咳嗽

鸡汤中含有能抑制中性粒细胞活动的成分，有助于缓解咳嗽症状。另外，比起油腻的食物，清淡的鸡汤更容易被身体吸收，不会使咳嗽加剧。虽然鸡汤并不能治愈咳嗽，但可以作为辅助措施来缓解咳嗽症状。当然，如有持续或严重的咳嗽，还是建议就医。

2、营养又美味的鸡汤可以这样搭配

想要煲出营养且美味的鸡汤，那就需要多在配菜上面下功夫，有喜欢的可以自己试一试哦~

鸡+山药

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有助于脾胃的消化吸收功能。另外，山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，可以阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病。多喝山药鸡汤对于肺脾肾阳虚的人具有一定的改善作用。

虽然山药鸡汤具有诸多好处，但不适合便秘者食用，孕妇、产妇等特殊人群需要在医生指导下食用。总之，在享受山药鸡汤的营养美味时，还需根据个人体质和需求适量食用。

鸡+当归

当归可以活血调经、滋补血气，适合于贫血、月经不调、经期气血不足等人群食用。另外，当归可以增强机体免疫力，帮助人体预防感冒、镇静安神、改善失眠等。

当归和鸡肉的结合，可以起到滋补肝肾、补气养血的作用，适合于一些体虚、气血不足的人群食用。

鸡+红枣

红枣含有丰富的铁、维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于预防缺铁性贫血，改善肠道蠕动，促进消化。另外，红枣中含有黏液和皂苷，能滋润肺部，还可以益气养阴，对于咳喘、肺虚等具有一定的改善作用。

3、煮鸡汤注意这“三放两不放”

“两不放”

不放花椒、不放八角。花椒和八角都有比较浓重的香味，如果使用过量或者加热时间过长，可能会让鸡汤的香味变得过于复杂，不仅不能去腥，反而还会盖过了鸡肉的原汁原味。

另外，花椒和八角在炖煮过程中，激发鸡肉中的蛋白质发生反应，容易造成营养流失。

“三放”

大葱生姜：生姜和大葱在煲汤时能够去除肉类的腥味或油腻味，使得汤更加清爽可口，还能够为汤底增添鲜美的口感和风味。

料酒：作为“去腥三件套”的一员能够为汤底增添独特的香气和味道，使得汤更加鲜美可口。在提味的同时也能够减少肉类和鱼类的腥味，使得汤底更加清爽。

合适的辅料：如红枣、枸杞、黄芪、西洋参、香菇等，可以使鸡汤鲜味更足，营养翻倍。

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