从上一期的情况来看，大部分读者感觉这个系列还可以，也有部分读者不是太在意。这个其实也在意料之中，所以我在上期中举例使用的都是2019年的相关统计数据，并没有引用新冠大流行之后的数据。意思就是就算不考虑新发传染病带来的额外风险，各种基础病本身也都是存在的，而且发病率会因为各种不良健康习惯而增加。
“你见，或者不见我，我就在那里，不悲不喜。”
在意和防护传染病是为了长远的健康考虑，而健康生活同样是为了长远的健康考虑，两者本质上都是一样的。个人健康是一个需要长期关注的事情，不应该因为新发传染病是最近几年的热点而在意，也不应因各种慢性病的长期存在而不在意。
上一期有读者表示自己备菜和做饭的时间比较长，做饭可能不是很方便，所以这期“第二餐”选择了一个比较简单省时，可以在几分钟内就完成的菜。用一些相对简单的加工食品作为原料，可以省去备菜的时间，炖煮的方式又能节约烹饪时间，比较适合时间不够充裕的读者。
青春版煮干丝
粗热量560千卡，蛋白质占比29%，脂肪占比30%，碳水化合物占比41%。蛋白质的来源是虾滑（动物蛋白）和干丝（植物蛋白）；膳食纤维和维生素的主要来源是娃娃菜和笋片。
这个“青春版煮干丝”其实思路是来自淮扬菜中著名的“大煮干丝”，只不过去掉了很多材料和步骤。虾滑可以换成虾仁或者鲜虾，并没有差太多。豆腐丝本身是熟的，所以3~5分钟把虾滑和笋片煮熟就可以出锅了（笋片意思意思切一刀就行了），影响做饭时间的其实是米饭（香菜是我摆盘用的，毕竟现在要拍照了）。顺便一说，米饭是生重50g。
今天大家又吃了些什么？
本期的分享就先到这里，如果有什么问题欢迎给我私信，也可以给我发送邮件（dzdyzj@126.com）。
本期封面：Apple Dumplings by George Dunlop Leslie (1835–1921)
