家有学生的家庭，尤其是有中学生的家庭，为了给孩子准备早餐，家长们是不是经常要起个大早，忙前忙后只为给孩子备上一顿像样的早餐？我们都知道，早餐在三餐中是最为重要的，它不仅关乎着孩子一天的活力，更是家长们对孩子无尽爱意的体现。家长们为了孩子，真的是能吃苦，尤其是妈妈们，总是默默无闻地付出着。今天，我要给屏前的家长朋友们分享一款非常适合学生娃的早餐，它简单易做，美味可口，保证让孩子们爱不释手！
这款早餐，就是香葱肉饼。香葱肉饼，听起来就让人流口水，对吧？它不仅香气四溢，而且口感香软，基本上没有孩子不喜欢它的。最重要的是，这款早餐不用早起，10分钟就能端上桌，是不是超级吸引人？
那么，这么美味的香葱肉饼是怎么做出来的呢？
准备好食材后，我们就可以开始制作了。第一步，取普通面粉，一半用开水烫面，这样可以使面团更加柔软；另外一半用冷水和面，保持面团的筋性。然后把两部分面团揉到一起，分成10个小面剂子，码进盘中，刷油防粘。接着用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏。这里用半烫面的方法，是为了让饼皮更加软嫩。
第二步，处理肉馅儿。猪肉洗净后，切成小块儿，放进绞馅儿机里绞成肉末。如果没有绞馅儿机，也可以用刀剁碎。在绞肉的过程中，加入适量的盐，这样可以使肉馅儿更加入味。绞好的肉末中调入鸡蛋、生抽、老抽、花椒粉和十三香，搅拌均匀。香葱洗净切碎后，放在一边备用，不要掺进肉馅儿里，防止变味儿。同样用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏。
到了第二天早上，我们就可以从冰箱中取出面团和肉馅儿了。在猪肉末中加入香油，与香葱碎搅拌均匀，肉馅儿就调好了。同时，预热电饼铛，准备开始烙饼。
接下来是烙饼的过程。取两个小面剂子，稍稍擀一下，铺好肉馅儿。注意肉馅儿不要放太多，以免烙的时候漏出来。然后把另一张面片盖上去，压紧边缘之后，擀薄。这里要两面都擀，确保饼的厚度均匀。
电饼铛刷油后，把肉饼生坯放进去。为了防止水分蒸发饼皮变硬，我们可以在上面再刷一层薄油。然后选烙馅饼或煎锅贴程序皆可，把它烙熟即可出锅。由于这饼特别薄，所以很快就烙熟了。按照这样的方法，把所有的饼烙好即可。
300克面粉烙5张肉饼是很富裕的，如果食量小，家庭可以酌情减少材料用量；反之，如果食量大或者想多做一些备着，也可以增加材料用量。若是烙3张肉饼的话，连10分钟都用不了，你说快不快？
这样烙出来的肉饼，香香的，软软的，孩子特别爱吃。再搭配一杯牛奶或一碗粥，丰盛的早餐就齐活了。粥可以前一晚预约好，早上起床后先把粥盛出来晾一晾，方便孩子吃。这样的早餐不仅营养丰富，而且省时省力，非常适合忙碌的学生家庭。
其实不只是早餐，只要大家想吃肉饼了，都可以按照这个方法来做。饼皮要软有三个要点：半烫面和面、水量多、烙时刷油。只要掌握这几个要点，用电饼铛烙出来的饼也不会硬。
好了，大家都试试看吧！相信你家孩子会喜欢这款香葱肉饼的，你也会爱上它的。是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？那就赶快行动起来吧！让这款美味的香葱肉饼成为你家早餐桌上的新宠儿吧！
