立
冬
节
气
立冬，十月节。《月令七十二候集解》曰：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。立冬时分，落叶满阶，水始凝冰。饰钗头凤以迎冬，有饮宴、补冬、吃饺子、酿黄酒等习俗。
“立冬食冬枣，一年不变老。”知岁一寒，趁“枣”相见。
枣，别名大枣、刺枣，贯枣。原产中国，广为栽培。关于枣最古老的著述约出现于《诗经》，《尔雅·释木》则是中国第一部记录解释枣品种的书，元《打枣谱》亦有记录，到清代乾隆时期，《植物名实图考》所记录枣品种达到了八十七种。冬枣又名雁来红、冻枣，是中国特有的晚熟鲜食枣栽培品种，因采收已近初冬而得名。成熟前向阳面常有红晕，果实外观美丽赭红光亮，因此也被称为苹果枣。
冬枣圆润如翡翠，表皮光滑、肉质细嫩、汁多无渣、甜而不腻、清脆可口。除供鲜食外，常加工成干枣、蜜枣、醉枣、枣糕、枣罐头等蜜饯果脯，还可以制成枣茶、枣汁、枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，枣花可提炼成枣蜜，亦可搭配其他食材入菜。鲜食甘甜脆爽，蒸枣绵软香甜。
黄骅冬枣，河北省黄骅市的特产，中国国家地理标志产品。黄骅是“中国冬枣之乡”，冬枣种植已有近3000年的历史，可以上溯至秦汉之前，史载“燕赵千树枣”、“自古有鱼盐枣之饶”、“柳县章武（秦汉时黄骅域内置柳县、章武）皆植枣，以此物当食，家酿半斛，殷实富足。”是中国第一个获得“原产地域保护”的果品，被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”“枣中极品”和“百果之王”。黄骅聚馆古贡枣园作为“全国重点文物保护单位”，是中国唯一一个植物类“国保”，河北省首批旅游示范点，园内树龄超过600年的198棵，而最古老的一棵“嫡祖树”已有740多年历史，被誉为中国冬枣的“活化石”。2002年批准对“黄骅冬枣”实施原产地域产品保护。
黄骅市地处华北平原东端，临近渤海，光热充足，昼夜温差大，有利于冬枣果实的糖分积累，周边土层较厚，耕性良好，土壤中含有丰富的氯、钾离子，使果实增加维生素、其他微量元素及多种营养成分的含量，增加果实的脆度和硬度。故而黄骅冬枣品质独特，清甜酥脆，营养丰富。
黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，是北方落叶果树中的高档鲜食品种。“食之若夏朝雨露，得回肠荡气之益；含之似攀月撷霞，有梦绕魂牵之诱”。汁多无渣，甘甜清香，可食率冬枣达96.1%。1996年在黄骅冬枣论证会上，被与会专家誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”。
据测定，黄骅冬枣总糖含量32.2%，总酸0.367%，并富含多种其他维生素和矿物质，维生素C的含量尤其丰富，达352毫克/100克；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，有“长寿果”“活维生素丸”之美誉。大商集团旗下双兴果品批发市场、大商超市各店同步供应。
来源：双兴商品城
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