秋在四时中对应五行中的金，古人们也把秋天叫做“金秋”。
这时候，湿热之气已经没有了，气候以“燥邪当令”，出现肃杀之气。
身体上的变化，就容易出现口鼻干燥、咽喉干、皮肤干燥等。
这也就是为什么一入秋季，我们要以滋阴润燥来作为养生的一个重点。
今天跟大家分享一个“天然养肤羹”。
皮肤会越吃越好，还能缓解秋冬的肺燥、肠燥、脾胃虚、精力不足、抵抗力差等问题。
秋季滋阴润燥
银耳非常合适
中医里讲肺主皮毛，要想皮肤好，一定要养肺。
随着肺的一呼一吸，不仅把清气吸进来，把痰湿浊气排出去。
还同时将气血津液输布到全身，温养肌肤皮毛，以维持皮肤的正常代谢。
肺不好，不能很好的开合皮肤、排泄脏东西。
最明显的就是皮肤干燥、粗糙、没光泽，摸起来疙疙瘩瘩的，爱长脓包粉刺、闭口痘......
但肺喜润恶燥，燥气从口鼻侵入，先耗津液后伤血，身体的燥也呈递进式发展：
肺燥→肠燥→皮毛燥。
肺燥：干咳少痰、口鼻干燥、咽干烦渴；肠燥：便便干结、排出费劲、尿少尿黄；
皮毛燥：皮肤干痒、头发干枯、掉头发、睡不好、身体燥热
这时候就适合吃银耳，它润肺，还能滋阴补虚，是女生性价比最高的养颜方。
白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。——《本草诗解药注》
蔡澜在《食材字典》中对银耳的评价也很高：
不得忽略的是它含有大量的胶质，对皮肤有滋润的作用，令其恢复弹性，减轻皱纹，是天下女人的恩物。
秋冬是养阴的季节，每天吃1~2碗银耳羹，把五脏的津液都补足了，整个秋冬不干不燥不生虚火。
阴虚体质的人，容易烦躁、情绪低落、不开心、火大、身体干瘦、舌头细长偏红、更年期的人，更是需要。
曾经看到一位朋友分享，她吃了一阵银耳炖莲子桂圆，睡眠变得深沉，皮肤也一天天地白皙有光泽了。
寥寥数语，我看到的却并不是皮肤变白，而是“睡眠变得深沉”，这才是个中奥妙。
因为谁都知道，好好睡一觉后，正常都会元气满满，气色好看。
不由得分析一下，银耳炖莲子桂圆。
银耳是养阴润肺的，加入的莲子是补心气的，桂圆是补心血的，心安了，神就归位了，睡眠就好了。
睡眠好了，所有脏器包括外在肌肤，就都得到了深层的滋养和修复。
从性味上来讲，银耳性平、微凉，味甘、淡，归肺，胃，肾经，能够清热滋阴润肺。
而肺主皮毛，所以持续吃上一阵，可以缓解皮肤的干燥。
当皮肤底层的营养得到了足够的供应，自然会水水嫩嫩，还原它清透晶莹的本质。
银耳炖烂
手把手教你
①首先在晚上，把银耳洗净，温水泡几分钟（这里用的是干银耳）。
当它变大变软的时候，用剪刀把银耳剪成细碎的小片，越碎越好。
大片的银耳被剪碎后，分子越小，炖煮后越容易出胶。剪碎的同时，去除根部的硬块，多剪掉一些硬块。
②把剪好的银耳放入保温杯，或者焖烧壶，高度约为杯身的一半左右，然后加入开水。
水量需要超过银耳的高度，达到保温杯的八分满，放置一夜（如果是白天操作，放3小时开外）。
这样做，等于是给银耳足够的时间，让它吸饱水分，慢慢变软，胶质得到舒缓地释放。
这个方法，有着用急火炖煮所无法达到的效果与优势。
③第二天早上，把杯里的内容物，倒入锅中，再酌情加适量水。
想吃甜的，此时可放一小把桂圆肉（或者在关火前两分钟加些枸杞等），煮15分钟左右，就很软糯了。
若未达到你想要的状态，可以适当延迟熬煮时间。
为啥在这一步才加入其他食材？
有养生的朋友曾经做过试验，如果一开始就加入各种物料。
尤其是那些糖分高的食材，会影响并干扰到银耳的泡发和出胶，所以在最后才加入。
以上三步，看似简单，其实步步含有玄机，且环环相扣。
这样煮出来的银耳，软烂顺滑，入口即化，非常有利于脾胃吸收，并转化成身体需要的营养，充分滋养到五脏六腑。
内热比较重的话，可以搭配雪梨一起炖；
口干、大便 不通，经常咽喉痛的人，可以搭配百合；
脾虚大便经常不成型的朋友，抓十几颗莲子一起煮；
气血虚的朋友，加桂圆、大枣一起煮，不用放糖都很好喝。
可以想象，一碗软糯胶稠的银耳，真的是：一口治愈，无限满足。
注意事项
质量合格的自然状态的银耳，根部没有黑点，主体颜色微黄，注意别买有异味、漂白过度的银耳。
银耳本身是润泽的，脾虚湿盛，有湿疹的人暂时不宜，等做好健脾祛湿的工作后，再吃。
吃银耳期间，少食温燥、辛辣的食物，比如辣椒、酒、咖啡等，以免降低银耳滋阴的功效。
风寒咳嗽且痰多的朋友不宜，一方面银耳微凉，另外银耳是润肺的，痰多，就不能再增加肺的负担了。
养皮肤，除了食疗，最好可以每天做几分钟面部刮痧，疏通面部经络。
这样既有助于皮肤清垃圾，又可以把气血引到脸上来，美颜亮肤那是立竿见影。
愿你这个秋冬皮肤润，气色好，身体棒。
