《华人资讯传媒》最新消息，
在圣诞节期间，西班牙的海鲜消费量大幅增加，成为人们餐桌上的常见美食。海鲜是维生素B12的极好来源，有助于红细胞的形成、神经系统的正常运作和免疫防御。同时，它们的卡路里含量较低，提供丰富的矿物质和蛋白质，适合健康饮食。然而，海鲜的消费也需谨慎，因为不当购买和烹饪可能带来中毒风险。
根据Blau Hotels旗下Las Caldas Villa Termal的营养学家Carmen Fanjul的建议，海鲜是一种营养丰富的食品，但过量食用可能带来健康问题。Fanjul指出，许多海鲜含有较高的胆固醇、嘌呤以及可能引起过敏的蛋白质，滥用可能导致健康问题，尤其是在节日期间。特别是贝类，富含蛋白质和可能导致过敏反应的物质，此外，还可能含有寄生虫“海洋虫”（anisakis），这些都增加了食用海鲜的风险。
Fanjul提醒，过量食用海鲜还可能导致尿酸水平升高，进而诱发痛风，表现为急性关节疼痛。尽管海鲜不含脂肪，但其胆固醇含量较高，尤其是鱿鱼等贝类。因此，合理控制食用量是关键，避免对健康产生不良影响。
为了确保海鲜的安全食用，Fanjul建议在处理海鲜时采取适当的卫生和烹饪措施。首先，购买海鲜时要选择可靠的销售点，确保产品的新鲜和质量；在家里，要保持冷链温度在4-5度以下，并避免交叉污染。对于海鲜，必须彻底煮熟，冷冻或烤制，以消除潜在的细菌和寄生虫。
总的来说，海鲜是美味健康的食品，但为了避免食物中毒和其他健康问题，食用时需要谨慎，保持适量，遵循正确的购买和烹饪流程。
（华文分类信息网新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)
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