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黄河一号自驾：偏关的黄米凉糕、碛口的炒合楞子，运城的大盘鸡，一路风景一路食

文摘 2024-10-18 20:40 山西

这次自驾途经山西四个地市。忻州，吕梁，临汾和运城。虽然都是山西本省，但饮食也是各有不同。到了当地必须吃吃当地特色美食。

第一顿正经饭在偏关县城。（何为正经饭？就是正式坐下来在店面或小摊子上吃饭。因为有时赶路就在车上凑合一顿，吃个苹果吃个面包就当了饭。）

偏关是个干净安静的小城。在大众点评上找了一家排名第二的饭店。下午六点四十进饭店，到吃完走也没有其他的人。偌大一个饭店吃得冷森森的。老板见我们东张西望，就说，我们当地吃饭吃得晚，八点左右才陆续有人。我们不好意思，说，喔喔。心里想，别是黑店就行。

点菜时让老板娘推荐，老板娘说，都是特色，我们拿了一大张菜单面面相觑。点了几个自认为好吃的。

一份黄米凉糕。上面浇着玫瑰酱。太甜腻。黄米糕很好吃。

一份莜面鱼过油肉。莜面鱼没毛病，高寒地区的莜面吃起来就是比一般地区的好吃很多。

一份炖羊肉。炖羊肉要了小份。炖羊肉做得地道，很烂也很入味。价格稍贵，一大份120元，小份一小碗60元。

偏关老牛湾在一家店名好再来的农家乐里吃的。想点黄河大鲤鱼，但最小的也好几斤，作罢。看店员端着两个油饼给客人送，一下就有了食欲。叫过店员指明点两个油饼。店员笑着说，你但凡点个菜我就送你两个油饼。我看旁边桌子上一对夫妻点了一小盆烩菜，就走过去问他们口感。女的说，一般。我们避雷点了小份土豆炖笨鸡。

还好，中等评价。笨鸡很笨，有嚼头。不烂但能下咽。喜欢的鸡爪子没剪指甲，也没敢吃。油饼发面不够，炸出来有点瓷实。不过吃了应该扛饿。

因为中午吃了笨鸡，下午导航错了好几次。

碛口古镇吃得全是小摊子上的饭。本来我们民宿旁边有一家上过中央电视台的口碑饭店，但看了菜价，我觉得他有点飘了。为了不让他太飘，我决定在小摊子吃。

小摊子上全是各种小炒。不是炒菜，全是炒主食。我们点了一份炒碗托，一份炒合楞子。

碗托我们平时也吃，但一般是凉拌，炒着吃是第一次见。吃完感觉和炒面皮差不多。

合楞子没见过也没吃过。于是拍照问范范和晋两个吕梁人。结果她们也都不认识。我一边笑骂她们假吕梁，一边琢磨这个合楞子。原来是把土豆蒸熟和面粉和在一起捏成一个个小丸子样，再上锅蒸了，蘸了蘸料吃或者和豆芽炒着吃。味道还可以。

晚上在小镇转，看到一个卖苹果的，介绍是当地的苹果。因为太好看，忍不住买了两个。每个都有碗口大。一个一斤多。

碛口古镇的早上木头吃馄饨。我不肯。馄饨哪没有，要吃就吃别的地方没有的。红印印饼没吃过，来一个。结果噎住啦，还是用木头的馄饨汤顺下去的。

永和县的交通一言难尽。永和县的饭也一言难尽。没图但有真相。

我们转了一圈没找到一家看起来不错的饭店。于是找了宾馆旁边的一家砂锅面店解决。见里面有两桌客人，想着生意不错应该饭也不错。进去坐下才发现全是店主的朋友，和店主一起吃饭喝酒呢。一群酒汉招呼我们，吓得也不敢走啦。

要了两个小砂锅面。不一会端上来，热热的蒸汽弥漫了我的镜片。我摘了眼镜，挑了一筷子出来。看着筷子上的东西我呆啦，我要的不是砂锅面吗？怎么给我上的是砂锅粉，还是那种泡长了时间膨胀了的粉儿。我正准备问，木头问老板，这是什么面?老板热情说，饸烙面。我的个乖乖。这饸烙面够劲儿，每根比筷子还粗。

吃了一口，够劲道。又是扛饿的一顿。回宾馆的路上，我裤腰上的那颗扣子不堪重负，蹦出去几米远。

（此处没图，别找了，忘了拍。）

隰县小西天门口的羊汤面吃得很好，不愧是离羊汤发源地曲沃不远啦啊。

七彩盐湖住在景点里的听涛阁。旁边有一家高档饭店观山海人均999元，我们当然没吃。有钱人可以进去体验下，别忘了告我一下滋味如何

咨询了一下听涛阁的前台，他们也有自助餐，每位78元。好吧，舟车劳顿，就它吧。结果又是包场啦。菜品中规中矩，就一道菜不错。炸桑叶。挺特别。主要是好看。

第二天的早餐是房费包含的。还在前一晚的自助餐厅。于是我看到了和前一晚78元自助餐很多相似的餐品。很后悔，不是78的自助餐吃不起，主要是免费早餐更有性价比。

来运城一定要吃大盘鸡。吃大盘鸡一定吃阿凡提。为吃大盘鸡，我们游完解州关帝祖庙又返回运城。终于吃上了心心念念的大盘鸡。一小份大盘鸡，一个囊，一个烤包子，配一瓶大窑。吃喝得很满足。

旅行最美好的除了风景莫过于每到一地吃当地独特的美食。一地一味，一味一食。美食和风景是我们出发最好的理由。美食里有故事，故事里有我们。

大家好，我是爱生活，爱旅行，爱分享的草味儿。谢谢您的阅读。

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草味儿看世界

美好生活分享家。晚报专栏签约作家。番茄小说签约作家。35年教龄中学语文高级教师。旅行达人。业余画家。微公益爱心活动组织者，创建“山花开助学基金会”。

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