为深入了解学校食堂的运营状况，切实保障师生的饮食健康与安全，校学生会携手经济学院学生会于10月16日成功举办食堂后厨参观活动。
此次活动由食堂各层经理亲自带队，长安校区伙食管理委员会委员赵怡然担任负责人，学生代表杜欣雨、却杰达娃、南林希和陈思彤共同参与。他们一行人深入食堂后厨，对食品储存、加工、烹饪等各个环节进行了全面而细致的考察。
在参观过程中，大家发现食堂管理到位。私人物品与保洁用品均单独存放，标签信息齐全，确保了物品的规范管理和有效追踪。食材方面，更是新鲜得让人眼前一亮。生熟分开、荤素分离，不仅避免了交叉污染，还保证了食材的原汁原味。蔬菜区的每一片菜叶都保持着新鲜翠绿的色泽，仿佛刚从田间地头采摘下来一般。
和面、洗菜、切肉、切菜等各个环节都有明确的负责人和责任人。和面单独房间进行，避免了粉尘污染；洗好的菜与准备好的鸡蛋等物品用袋子包起来单独存放，既卫生又方便取用。切肉和切菜更是使用了不同的案板，确保了食品处理的规范性和安全性。底料也是单独存放，避免了与其他食材的混淆。对于易坏食品，食堂更是严格检查24小时保质期，一旦超过即废弃处理，确保了学生们的饮食安全
通过这次参观活动，同学们得以近距离观察食品的加工流程、储存环境以及卫生状况，从而更加全面地了解食堂在保障食品安全方面所做的努力与成效。未来，让我们一起共筑食品安全防线，守护舌尖上的安全，共同营造一个健康、和谐的校园环境！
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图文来源：经院family
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