蜂蜜具有预防和改善心血管疾病的作用！

文摘 2025-01-17 20:30 北京

在对人类健康起重要作用的所有生活方式因素中，营养是关键。最近的临床和流行病学研究表明，蜂蜜可能是人类健康的重要介质。蜂蜜是一种被用作甜味剂的天然物质，已有数千年的历史了，蜂蜜的化学成分受其植物来源，加工方式，季节和环境条件的影响。蜂蜜不仅被视为食品或甜味剂，而且长期以来，人们一直认为蜂蜜的食用会对人体健康产生有益的影响，如早期希腊语，罗马语，吠陀语和伊斯兰教文献中所述。

此外，最近的体外和体内研究证实，蜂蜜具有抗氧化、抗微生物、抗病毒、抗癌等作用，并且已证明对神经、心血管、胃肠道和呼吸道系统具有保护作用。

蜂蜜的大多数生物活性均归因于其组成的酚类和类黄酮化合物。已经发现蜂蜜对心血管系统的作用取决于各种植物化学化合物的生物利用度，以及它们的吸收和代谢方法。这并不意外，因为每种类型的蜂蜜都具有独特的健康益处。弗兰克尔（Frankel）等人报告指出，蜂蜜的颜色与其各种植物色素（尤其是类胡萝卜素）的含量有关。Khalil和Sulaiman还描述了颜色和抗氧化能力之间的关系，深色的蜂蜜中抗氧化剂含量最高。

Gheldof等还注意到蜂蜜的酚类浓度与其在体外作为人血浆脂蛋白氧化而测得的抗氧化活性之间存在显著的相关性。其他作者也观察到类似的相关性。

蜂蜜与心血管疾病

心血管疾病对现代医学构成了严峻的挑战。研究表明，某些因素例如氧化应激、高血压、高胆固醇血症、炎性因子和糖尿病在心血管疾病发展中起特别重要的作用。此外，肥胖、缺乏体育活动以及血液凝结和血小板过度活化也可能起重要作用。但是，抗氧化剂补充剂的临床试验并不总是表明减少心血管疾病的功效。另一方面，很少有论文描述抗氧化剂在心血管疾病还原中的作用。据报道无花果浆果产品是酚类化合物的丰富来源，并且具有抗氧化性能，此外它在衰老大鼠中具有抗动脉粥样硬化和心脏保护作用。

体外实验

艾哈迈德（Ahmed）等人检查了蜂蜜在体外对止血的各种因素的影响：血小板功能（通过血小板凝集测量）和凝血过程，以活化的部分凝血酶原时间（APTT），凝血酶原时间（PT），凝血酶时间（TT）和纤维蛋白原测量等级。他们发现蜂蜜以5.5%至7.5%的IC 50抑制血小板凝集，并以3.75%和7.5%的浓度延长APPT，PT和TT的时间。与6.25%和11.75%的蜂蜜一起温育也会降低贫血小板血浆中纤维蛋白原的浓度：与不含蜂蜜的对照样品相比，添加6.25%的蜂蜜后观察到的纤维蛋白原浓度降低了13%。

有趣的是，Rossiter等人报告某些医用蜂蜜制剂，即药用蜂蜜（Activon），超市蜂蜜（Rowse）和蜂蜜基软膏（Mesitran）在体外大鼠主动脉环测定中促进血管生成特性。此外，药用蜂蜜比超市蜂蜜（Rowse）具有更大的活性。Kim等提示蜂蜜用作Kyuang-OK-KO（KOK）的成分时表现出抗血小板和抗血栓形成作用，以抑制胶原蛋白诱导的血小板聚集和形状变化来衡量。他们提出，KOK的抗血小板作用通过抑制ATP释放，细胞内Ca2+升高以及PLCγ和蛋白激酶B（Akt）的磷酸化来发挥作用。

KOK不仅在基于大鼠血小板的体外模型中显示出抗血小板特性，而且还防止了小鼠体内的血栓形成。体外模型以0.3、1.3和10 mg/mL的浓度使用KOK，而体内模型以2 g/kg的浓度使用1天，或以0.5、1或2 g/kg的浓度使用7天。但是，很难证明蜂蜜的抗血小板和抗血栓形成作用，因为作者使用了包含蜂蜜以及其他成分的食物混合物。

在对12种希腊蜂蜜的研究中，Spilioti等人使用氧自由基吸收能力（ORAC）测试评估了抗氧化剂的潜力。对于有些蜂蜜ORAC值的范围为619–2129 µmol Trolox当量（TE）/ kg，对于柑橘和百里香蜂蜜ORAC值的范围为415–692 µmol TE/kg。还发现蜂蜜具有抗动脉粥样硬化特性：例如，当以20–500µg/mL的剂量施用时，蜂蜜会降低粘附分子血管细胞粘附蛋白1（VCAM-1）和细胞间粘附分子1（ICAM-1）的表达。）在内皮细胞中。还发现该活性与酚酸含量有关。

体内实验

詹姆斯等描述草药在高血压患者中的作用（260名研究参与者）。使用者中最常用的草药是蜂蜜（n = 89；33.3%），辣木（n= 80，30.0%）和大蒜（n = 73，27.3%），但是，他们报告说食用蜂蜜具有有益的作用，尤其是糖尿病和体重减轻的高血压患者。。

拉哈（Rakha）等人发现天然野生蜂蜜（5 g/kg）预处理一小时之前注射肾上腺素（100 µg/kg）可保护麻醉的正常大鼠免受肾上腺素诱发的心脏疾病和血管舒缩功能障碍的影响，Khalil等人发现蜂蜜可通过抑制氧化应激来发挥心脏保护作用，具体含量可知硫代巴比妥酸反应性物质（TBARS），脂质过氧化的标志物和抗氧化酶的活性。在该实验中，40只雄性白化Wistar大鼠口服口服蜂蜜（3 g/kg /天）45天。Afroz等报告指出，蜂蜜（5mg/kg /天，持续六周）可保护大鼠免受异丙肾上腺素引起的心肌梗塞的侵害。蜂蜜的作用机制与抑制氧化应激有关，氧化应激的抑制作用是通过大鼠心脏组织中的TBARS含量来衡量的。

Erejuwa等发现在一组四氧嘧啶诱发的糖尿病大鼠中，蜂蜜（1和2 g/kg）改善了高脂血症。将蜂蜜给予糖尿病大鼠三周。此后，发现高密度脂蛋白胆固醇（HDL胆固醇）增加，而甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL胆固醇）水平降低。此外，蜂蜜（1和2 g/kg）可显著降低高血糖症。与最初的血糖相比，在糖尿病大鼠中，每公斤体重1克蜂蜜的血糖水平较低（约40%）。Rasad等比较了蜂蜜摄入量和蔗糖摄入量对年轻健康人脂质分布的影响。一组每天接受70克天然蜂蜜和250毫升自来水混合。第二组每天接受70克蔗糖和250毫升自来水混合。

六周后，测定脂质分布。发现食用蜂蜜可以改善脂质状况，其中包括总胆固醇，甘油三酸酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL胆固醇），并增加了HDL胆固醇。对于蔗糖的消耗，观察到相反的情况。作者认为，蜂蜜的作用可能与作为抗氧化剂的微量元素的存在有关。此外，蜂蜜还可以增加脂质合成并减少脂解作用，从而可以降低血清中的脂质水平。其他作者观察到，每天摄入蔗糖和蜂蜜中的50g碳水化合物2周，对糖耐量和不耐量个体的血糖，炎症和血脂状况有类似的影响。体外和动物体内实验均表明，蜂蜜可通过其抗氧化剂和抗血小板特性以及其其他生物学潜力用作心血管疾病的天然治疗方法。

（来源：Honey and Its Phenolic Compounds as anEffective Natural Medicine for Cardiovascular Diseases in Humans? Nutrients 2020, 12, 283; doi:10.3390/nu12020283 ）

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