严把安全关
护航开学季
——庄浪县职业教育中心开展开学前食品安全专项检查工作
新学期开学在即，为切实保障广大师生饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，8月22日，由学校食品安全负责人带队，对学校食堂进行了食品安全专项检查。
检查组首先对食堂的环境卫生进行了细致检查。食堂操作间内，地面整洁干净，无积水和油污，灶台、炊具摆放整齐有序。通风设施良好，确保空气流通，为食品加工提供了一个卫生的环境。同时，检查人员对食堂的各个功能区域进行了划分检查，确保生熟食品分开存放，避免交叉污染。
在食品原材料储存方面，检查组重点查看了仓库的通风、防潮情况以及原材料的保质期和储存条件。各类食材分类摆放，标签清晰，确保了食材的可追溯性。对于即将过期的食材，检查组要求食堂管理人员立即进行清理，严禁使用过期食品。同时，检查人员还对食品添加剂的使用情况进行了严格检查，要求食堂严格按照国家标准使用食品添加剂，严禁超范围、超剂量使用。
随后，检查组对食堂从业人员的健康状况进行了核查。所有从业人员均持有有效的健康证明，并且在开学前进行了食品安全知识培训。检查人员强调，食堂从业人员要严格遵守食品安全操作规程，保持良好的个人卫生习惯，确保食品加工过程的安全。
在餐具消毒环节，检查组查看了消毒设备的运行情况和消毒记录。食堂配备了先进的餐具消毒设备，能够有效地杀灭细菌和病毒。消毒记录完整，确保了每一批餐具都经过严格消毒后才投入使用。
此外，检查组还对食堂的食品安全管理制度进行了检查。学校食堂建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等各个环节的管理规定。同时，学校还设立了食品安全监督小组，定期对食堂进行检查，确保食品安全管理制度的有效落实。
通过此次专项检查，进一步规范了学校食堂的食品安全管理，提高了食堂从业人员的食品安全意识。学校相关负责人表示，将以此次检查为契机，进一步加强学校食堂食品安全管理，严格落实食品安全责任制，为广大师生提供安全、卫生、可口的饭菜。同时，学校也将加强对学生的食品安全教育，提高学生的自我保护意识，共同营造一个安全、和谐的校园环境。
在新学期里，庄浪县职业教育中心将继续把食品安全作为学校工作的重中之重，不断加强监管力度，确保师生饮食安全，为学校的教育教学工作提供有力的保障。
来源：总务处
撰稿：王国平
编辑：吕静文
初审：董照华
终审：杜太平
