熊瑛｜香飘飘菇妖娆年会妙 (“随州香菇香飘世界”文学创作采风作品之二十六)

文摘 2025-01-27 06:00 湖北

香飘飘菇妖娆年会妙

文/熊瑛

前几天接到县作协的通知，说元月12日，有一次去香菇博览馆、种植基地的采风＋年会活动，我一听就兴奋起来。一是为，今年县作协的年会别开生面，二是为，虽然我是生于山里，在山里度过了童年和少年时代，但是，对和我一样来源于大山里和森林的香菇，了解甚少。因为当年我的家乡没人种香菇。

我对香菇的最初印象仅仅停留在《采蘑菇的小姑娘》这首儿歌的歌词里——“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐……她采的蘑菇最多多得像那星星数不清她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐……谁不知山里的蘑菇香她却不肯尝一尝攒到赶集的那一天快快背到集市上……”。怀揣着儿时采蘑菇的梦想和好奇，欢快的心情似乎早已飞到那科学接种、精心培育、品质纯良的种植基地。只为一探究竟一睹芳容。

车子从市内出发，半个小时后到达采风的第一站——随县香菇博览馆，在讲解员的专业讲解下，我对香菇的前世今生有了进一步的了解，随县是中国现代香菇产业化的发源地，并且多年前，已经漂洋过海畅销国际大都市。可见，领导们的远见卓识，规模化种植香菇的举措推动了当地经济，让世代以农耕为生的老百姓，得以发家致富，过上了令人艳羡的幸福生活。

在参观中还得知，香菇药食同源全身是宝，其味道鲜美，营养丰富，肉厚嫩爽，其蛋白质，氨基酸，糖类和干物质含量高。就连平时做菜被我们丢弃的香菇蒂，也可以粉碎成末制成美味可口的香菇酱，真是长知识了。难怪《本草纲目》中对香菇有这样的描述:性平味甘，益气不饥，化痰理气，益味助食。

当我随文友们移步到展览馆的用香菇烹饪和搭配出来的“满汉全席”的图片和展览品面前时，我不由得止步欣赏琢磨，并拍照发到我们大家庭群里面，还不忘配文:各位爱美食的吃货们和爱烹饪的大厨们，咱们以后餐桌上要多一些香菇菜品，特别是炖鸡时，一定要加上绝配搭档——咱大随的香菇哦，否则就是美中不足。儿子率先调侃道:“老妈又去哪里附属风雅了？”我白眼走起并反驳道:“我是附属风雅，但是，咱随州的香菇走出国门，香到纽约，这是名副其实吧？”儿子哑然（因为他在纽约的中国超市见过包装上赫然写着原产地——中国随州香菇），继而发来留口水的表情包，还说，过中国年时，一定要去中国餐馆美美地吃上一顿中国餐，当然小鸡炖随州香菇是他的首选。大概，怀念并细细品味家乡特产，就是海外学子们对家乡最浓稠的惦念和最真的情感诠释。但愿，这种咀嚼丝丝乡愁的日子不要太久，盼早日结束。

走出展览馆，我们一行人直奔种植基地，只见一排排钢构大棚，功能齐全，内设粉碎房，点种传丝棚、培育生长棚、烘干分选设备、打包装卸机器等等一应俱全，妥妥滴现代化育、产、销一条龙科技产业基地，大大的降低了人力成本。我想:不久的将来，这里会不会用智能机器人来代替人工。

我们在技术人员的带领下，走进一个正处在冒菇长菇旺盛的大棚里，哇，只见钢架上整齐的摆放着，肥硕饱满的香菇袋料，更让人惊艳的是，每一筒袋料上都长满了龟背纹白、错落有致、黄白相间或黄褐相搭的、大小胖瘦不一，但身材匀称丰满，或亭亭玉立，或俯瞰大地，原来，这就是传说中的上等贵族菌——花菇。工作人员说:“花菇是香菇中的精品，随州香菇70%以上是花菇，全国市场上的花菇，一半来自随州，其品牌价值，全国第一，无与伦比。另外:‘随州香菇’品牌价值176.28亿，位居全国食用菌区域品牌价值榜首，随州香菇的出口量占全国总量的三分之一，2023年，随州市香菇及其制品出口额达10.2亿美元，未来，出口量将持续发展，增长势头强劲，有望再创新高”。

听完介绍后，确实让我吃惊不小。之前，我只知道随州的专汽出名，没想到，咱随州的香菇会如此大名鼎鼎享誉世界。作为随州人，我深感羞愧和汗颜。

大概是香菇的香气和养分氤氲了我们的胃，12点多了，我们一行40余人，竟然没有一个人叫饿。当热气腾腾的年会大餐端上桌时，文友们并没有立马大快朵颐，而是诗兴大发各抒情怀，一首首关于菇的现代的、古典的诗词，风云迭起相得益彰，着实令我这个不懂诗词歌赋的外行大开眼界。无疑，随县香菇在现在的文人墨客眼里是千姿百态分外妖娆韵味无穷的。那么在唐代诗人杨万里在《怪菌歌》里，菇是:“数茎枯菌破土膏，即时便与人般高。撒开圆顶丈来大，一菌可藏人一个”。从他笔下描述的菌菇外形和尺寸来看，是远不及我们随县的“菇鲜美”花菇。佩服杨万里的夸张手法之妙。“即时便与人般高”与李白的“白发三千丈”有得一拼。

不管是古人，还是今人，诗咏菌菇是抒情，意在慰藉充实精神，而食用香菇和香菇制成的美食才能善待我们的胃。当然香菇的吃法千变万化，可炒可炖，可涮可煮，也可烧烤，不管怎么吃，让每一个平常的日子都弥漫着烟火气息，才是对生活的热爱。只有对生活充满无限的热爱，才能写出笔触细腻情文并茂、蹙金结绣妙趣横生、让人看了能分泌多巴胺的好文字。所以说，要想做一个幸福快乐的文化人，精神食粮和人间烟火，缺一不可。从这个角度来看，今年的作协年会真是妙不可言！

后记: 那天采风时，豪爽大气的老总，让我们每人采摘一些回来尝尝鲜，我当时看着那些花纹精美、胖嘟嘟的“肉菇花花”，就随手挑选了五朵。本来想把它们晒干后当“艺术品”摆在显眼的地方，可当菇王炫耀亦可装饰之用。回来后的第三天早上，我终经不起这五朵“金花”的诱惑，残忍的将它们切片，和肉丸一起，下入沸腾着生姜水的铁锅里，不一会，跳跃着的丸子和翻滚着的菇片相携舞动缠绵，顿时，香味扑鼻，让我垂涎三尺，忙不迭的撒点葱花，因为够香够纯，所以不需要放点滴麻油。迫不及待地夹一片菇放入口中，唇齿留香沁人心脾，“菇鲜美”丝滑软嫩直抵心灵，不亏是大自然对人类的丰厚馈赠，也是我们随县菇人智慧的结晶。不得不说:随县香菇具有“集自然之精华，采天地之灵气”的贵族品质。真是天遣“鲜美”在随县，一天不吃心里念！

作者简介

熊瑛，一个喜欢独处、喜欢看书、喜欢写写小感想的弱女子。创办了随州市贝尔安亲文峰学校，整天和一群天真无邪的孩子在一起把岁月过成静好，把时光过成不老。始终坚信：最美好的东西需要用心灵去感悟。业余时间喜欢用眼睛去探索大自然的神奇和世界的斑斓。

编辑：之莺审核：熊欣

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