为提升校园食品安全管理水平，严防严控校园食品安全风险，11月8日，龙南市学校食堂食品安全警示约谈会召开。市教体局、市市场监管局、市人社局、市旅发集团分管负责同志，全市中小学、幼儿园分管负责人及食堂经营管理人员，赣南医科大学龙南校区和江西文理技师学院龙南校区食堂负责人，市市场监管局各基层分局负责人约130人参加会议，会议由市教体局安全股负责人蔡伟盛主持。
会上，市教体局副局长郑炎兴通报了云南昆明官渡区长丰中学“臭肉”事件调查及处置情况，并对学校食堂安全工作作了详细部署；市市场监管局分管领导张学平就学校食堂食品安全作了强调讲话；市市场监管局食品股负责人朱有文部署了学校食堂食品安全管理人员监督抽查考核工作，并组织学习肉类产品食品安全操作要求。
会议强调，一要强化学校食堂食品安全管理责任与制度。要严格落实食品安全管理责任，明确学校、幼儿园食堂管理“四方”责任，即学校、幼儿园主体责任和旅发集团经营主体责任，教体局的主管责任、市监局的监管责任以及属地政府的包保责任。要配备校园食品安全总监和安全员，实行“双配备”制度，确保学校食堂食品安全管理无死角。二要规范学校食堂食品采购、储存与加工流程。学校食堂的食品采购、储存与加工是食品安全的关键环节。各学校、幼儿园必须严格执行食材验收制度，确保食材来源可靠、质量合格。同时，加强食品储存管理，做到离地隔墙保存，防止食品变质。在食品加工过程中，严格遵守食品加工卫生规范，防止交叉污染，确保食品加热过程符合规范要求。此外，还要严格落实食物中毒事故防控措施，严禁加工制作高风险食品，确保学校食堂食品安全。三要强化学校食堂监督与投诉举报机制。加强学校食堂的监督与检查，运用江西省教育系统“互联网+明厨亮灶”监管平台，对食品处理区进行智能监测、预警和研判。同时，建立健全师生投诉举报、意见建议受理制度，畅通家校沟通渠道，及时公布处理情况。定期向师生、家长开展学校供餐满意度调查，征求对食堂管理、服务以及食品安全的意见建议，不断提高学校食堂满意度。此外，还要加强食堂财务收支管理，并向师生和家长公开食堂收支情况，接受监督，努力为师生提供“价廉、质优、安全”的餐饮服务，切实维护师生“舌尖上的安全”。
编辑：廖 骏
初审：曾雪锋
复审：熊俊彦 蔡伟盛
终审：郭建龙 郑炎兴
