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“来看看澳洲蓝龙虾啊，都是活的，60元一斤。”在日前于广西桂平市举办的稻渔全产业链产品展示展销会上，一只只色泽青蓝的蓝龙虾吸引了参观者的目光。据了解，此次展销会邀请了国内多家稻渔相关企业参展，为稻渔产业企业搭建交流平台，稻田蟹、虾田米、虾肉肠、盱眙龙虾、稻田米酒等多个产品亮相展销会。
参展商介绍澳洲淡水蓝龙虾销售情况
参展商在展销会现场煎制虾肉肠
参展商推销鳗鱼肠
在渔业中，优质的水产种苗被誉为产业发展的“芯片”。近几年，我国在育种方面加大资金投入，支持水产养殖业的科技创新，特别注重优良品种的培育，以提高养殖效率，减少环境污染。
澳洲淡水蓝龙虾学名红螯螯虾，原产于澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界淡水经济虾种之一。据参展商介绍，这种来自澳大利亚的淡水蓝龙虾肉质鲜美，目前售价在每斤60元左右。丘北桑秋食品开发有限公司负责人表示，蓝龙虾具有生长快、产量高、适应力强、耐运输等优点，且蓝龙虾能忍耐恶劣气候环境，在10摄氏度—35摄氏度水温下正常生活，蓝龙虾的理想养殖区域为两广及海南地区，广西又以桂南地区为最佳养殖区域。“蓝龙虾出肉率能达到60%—70%，肉质细嫩。”丘北桑秋食品开发有限公司负责人介绍，蓝龙虾的利润空间大。2020—2024年，塘头收购价格每公斤稳定在70—120元之间，养殖成本约每公斤35元，经济效益显著。
丘北桑秋食品开发有限公司负责人介绍，为了引进澳洲蓝龙虾，企业在进行本土化育种方面做出了努力，如与科研院所合作，共同开展蓝龙虾的繁殖技术和生态环境适应性研究，力求掌握其生长习性，优化养殖条件。建立蓝龙虾育苗基地，通过模拟其自然栖息地的环境，尝试人工孵化和早期养殖，逐步提高成活率和成长质量。结合传统养殖经验和现代技术，如“水稻+虾”绿色循环种养模式，既保证蓝龙虾快速、健康成长，又降低养殖成本，同时还产出水稻，减少化肥、农药施用量，实现绿色种养。
在展销会上，几条漂亮的金边鲤鱼吸引了记者的注意。融水县金边鲤生态农业有限责任公司负责人介绍，这是公司的主要产品“金边鲤”，脊背处金黄色的条纹让其看起来像观赏鱼一样漂亮，吃起来也很好吃。金边鲤是禾花鲤品种中的一种。而禾花鲤是在传统农业系统中与水稻共养的重要经济鱼类之一，经历了长期的养殖和选育，已形成多个品种，其原产于广西桂林，是具有地方特色的养殖品种。
“公司从2015年开始选育金边鲤品种，最初只有10%的鱼苗呈现出金边的特色，经过不懈努力，最终于2019年左右，公司的苗种中有90%的鱼苗是金边鲤。现在公司不仅自己售卖成熟的金边鲤，还对外销售金边鲤鱼苗。”融水县金边鲤生态农业有限责任公司公司负责人介绍，经努力开发，提纯选育金边鲤获得了“国家生态原产地产品”保护的证书。此外，公司还与桂建芳院士工作站合作，将提纯选育工作继续进行下去，未来还将开发金边鲤的深加工产品，延长产业链。
在展销会上，大部分参展商或带来活鱼，或带来预制产品，而其中一家参展商桌子上仅放着企业介绍手册。“我们公司是帮助农户搭建养殖基地的，提供从设计养殖模式、搭建养殖设备，到提供养殖鱼苗的一条龙服务。此外，我们还会根据农户的自身条件、环境情况，提供适合的养殖模式。”广西宏佳农牧科技有限公司的参展人员介绍，目前公司提供3种养殖模式：池塘养殖、稻虾共养、85151生物系统工程路基圆池/工厂化养殖。池塘养殖效益高、操作简单易懂、也可以草治水、以菌调水，通过生态养殖模式切断养殖污染源头，从而起到治理环境的作用。稻虾共养的虾亩产可达150公斤左右，单产稻谷亩产可达500斤，每亩年利润5000—12000元。采用轮作模式稻虾双收，特点为场地容易选择、易操作、产值效益高。85151生物系统工程陆基圆池/工厂化养殖特点为空间小密度高、产值效益高、易管理，可利用猪场、蛙池等污染严重的源头设备转型转产，治污与产业同谋划、共推进。
福建天马科技集团股份有限公司在养殖方面有独到见解。该公司负责人介绍：“很多人养虾，根本不知道自己池塘里有多少，这样也很难知道自己的最终收益。我们公司通过工厂化养殖，先将水花苗养成小苗，在确定数量后，再将小苗投放至稻田中，这样能帮助农户统计池塘中虾的数量，也好在收获时，评估养殖收获量。”该公司在广西3个市布局了自动化、工厂化、工业化流水线全封闭式的鳗鱼智慧生态养殖基地，通过打造淡水鳗鱼工厂化可控养殖模式，科学管理种苗投放、饲料投喂、水质管控、预防保健到鳗鱼选别出鱼全过程，通过智慧渔业管理平台，实时采集鳗鱼生长和生产数据，实现养殖环境预警、养殖生产全流程管理与追溯，以数据驱动实现高效运营，提高水产养殖存活率。
稻渔综合种养的副产物除了以鱼为原料的预制菜，稻米也能加工成多种产品。在广西融水元宝山庙润特色酒业有限公司的展台上，摆放着塑封的大米和酒。该公司负责人介绍，近几年，随着稻米产量的逐年提升，公司想提升稻米的附加值，决定酿酒试试。
融水紫黑香糯的种植区域地处云贵高原苗岭山东延余脉，海拔300—1000米之间的高寒山区。紫黑香糯是广西壮族自治区柳州市融水苗族自治县 “四香”之一，其对地理气候环境等条件要求苛刻，被誉为“血糯”。广西融水元宝山庙润特色酒业有限公司负责人介绍，紫黑香糯生长周期在200—220天，公司以紫黑香糯和融水产的灵芝为原料，经传统工艺“三蒸三泡”，酿出独特的黑糯灵芝酒。
说起小龙虾，大家第一个想到的就是江苏盱眙小龙虾，近几年盱眙龙虾产业发展迅猛，借助互联网平台，盱眙龙虾实现了线上线下同步热销。在江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司的展台前，参展商正忙着制作小龙虾预制菜，飘出的阵阵香味吸引着不少参观者驻足。该公司负责人介绍，近几年，根据盱眙县委、县政府龙虾产业“二次创业”的战略部署，公司围绕综合种养特色化、生产加工精细化、餐饮品牌连锁化、市场营销全网化，推动盱眙龙虾产业发展。“除了小龙虾预制菜，公司目前还专注研发即食冷吃类龙虾食品。一是随着消费者对健康生活方式的追求，公司的即食冷吃类食品开始注重低糖、低脂等方面，以满足消费者对健康零食的需求。二是快节奏的生活方式促使人们寻求更便捷的就餐解决方案，即食冷吃类食品因不需要加热即可食用的特点，成为上班族、学生以及旅行者的理想选择。三是电子商务的兴起，也促进了即食冷吃类食品的销售。”
广西钦州市内陆淡水资源比较丰富，钦州沿海是产蚝的优良海域。广西钦州北部湾一蚝食品有限公司负责人介绍，长期以来钦州水产品加工流通体系严重滞后，缺乏功能齐全、服务完备的水产品生产、销售一体化的现代化管理系统，导致水产品市场流通不顺畅。水产品加工环节也十分薄弱，基本处于卖原料的状况。公司将生蚝加工为蚝油，打造北部湾蚝油生产基地，建立自媒体网络、直播、销售战略团队，通过广告宣传拓展市场，以差异化营销策略抢占市场。此外，蚝油生产基地带动了相关行业发展，促使产业链的延伸。“我们带动农民转产、转业、转型成为‘新型职业农民’，增强集体经济收入，为当地养殖业创造最大收益。”
素材来源：中国食品报官方平台
10月31日14时至11月1日02时，黄海南部海域、东海北部海域出现了5~6级、阵风7级的东北风或偏东风，东海南部海域、台湾以东洋面出现了7~9级、阵风10级的东南风或偏南风，台湾海峡出现了8~9级、阵风10级的旋转风，巴士海峡、南海东北部海域出现了6~8级、阵风9级的西南风。
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