年初来日本没吃上火锅，这次还是要补上的。因为火锅也是中国菜的招牌之一，这些年日本的火锅店也渐渐多了起来。
我们找的这家火锅店，在日立还是挺有名气的，听说来迟了要排队才吃得上。因此，我们赶在这家店开门前赶来。
店门一开，我们是第一批客人。进店后发现，店内的装饰简洁大方，与国内的火锅店比，这家店不像是专业的火锅店。
虽然端上来的也是鸳鸯火锅，但火锅加温用的是电磁炉，相比于国内的液化气，电磁炉比较清洁安全。
锅底我们点的是菌菇汤，主食我们点的是牛肉和猪肉，却没有点羊肉和鱼肉。
蔬菜不限量，要吃什么随便拿。从这点可以看出 ，这家店的老板很会做生意。因为在日本 ，蔬菜很少又很贵。蔬菜放开吃这招，摸透了日本人的人性。这也许就是这家店吸引流量的狠招。
但与国内比，这家店的蔬菜品类比较有限。没有国内那么丰富。如果在蔬菜的生产过程中，能做到有机，至少做到无公害。那在中国生活，还是很幸福的。
这家在日立蔬菜最多的火锅店，对于我来说 ，蔬菜并不是最吸引我的地方。最吸引我的还是牛肉。因为日本的和牛肉是全世界出名的，
在日本吃和牛肉，也只能浅尝辄止。因为太贵，吃不起。作主食的，只能以日本产的其它牛肉来替代。即便是退其次的牛肉，吃起来，口感的确不一样。最明显的感觉就是肉质细嫩，没有一丁点的臊味。
这顿火锅，吃得最过瘾的，就是牛肉。最后，我们也点了一些猪肉换换口味，结果，猪肉的味道也是很棒的。
在日本有个现象与国内恰恰相反。国内一般进口的产品要比国产的贵好多。而在日本，许多产品，特别是农产品，国产的要比进口的贵好多。就连超市里的刺身，同类的鱼，国产的比进口的贵。牛肉、水果、蔬菜都是一样。这说明什么？说明人家的品质有底气，这是一种品质自信。
还有一个明显的特点是餐具。这家火锅店里盛菜用的餐具，如上图所示， 都是可以层叠的。这样不仅整洁卫生，最大的好处是用完后收拾起来方便，而且可以合理利用空间 ，桌面不会被餐具占用得拥挤不堪，杂乱无章，影响就餐环境。
还有一点让我十分好奇，在国内吃完火锅 ，全身都是火锅味 ，就算有些火锅店采取了一些防熏措施，也是无济于事。而在日本吃了火锅后，身上却不会留下那种烦人的火锅味。不知道其中的奥秘是什么？
