点击上方“潮安党建”关注我们
一起来成为国家的栋梁吧
为贯彻落实区委区政府关于加快新时代人才强区建设有关文件精神，充分发挥人才力量赋能“百千万工程”作用，近日，区人社局、区乡村振兴人才驿站举办“助力‘百千万工程’，技能培训促发展——潮安区粤菜师傅培训班（芡实创新菜）”。
培训现场，授课老师向45名学员传授芡实芒果班戟、龙凤芡实球、香橙芡实盅、芡实薄壳爽等芡实创新菜的制作流程，包括食材的选取、刀工的技巧、火候的把握到摆盘的艺术等内容。学员们认真求教，踊跃实践，边制作佳肴边与老师探讨芡实菜品发展方向、如何带动特色菜餐饮行业的发展等问题。
芡实创新菜
培训班特邀中式烹调师高级技师、乡村工匠烹饪专业正高级工程师、广东省“粤菜师傅”五星名厨孙文生亲自授课。他表示:此次“粤菜师傅”技能培训有助于我区特色农产品——芡实的宣传销售，是打造潮安特色“粤菜师傅”品牌，培养“粤菜师傅”新力量的一次尝试，更是将“潮州菜烹调技艺”送教上门，带动当地群众创业就业，助力农村产业振兴的有益举措。
“这次培训让我切实掌握了芡实创新菜的制作方法，提高了烹饪技术，相信这种在传统菜品上结合市场需求的创新煮法，能提高潮州菜的竞争力，吸引更多的顾客。”学员吴宇翔说道。为期2天培训班,通过“大师”带动培育技能人才的方式，有效强化潮州菜人才梯队建设，提高乡村厨师烹饪技能，助力潮州菜产业发展。
今年以来，我区纵深推进“三项工程”，开展“粤菜师傅”培训585人次，“南粤家政”培训1590人次，“广东技工”培训906人次，一定程度上提升技能人才队伍水平。接下来，区人社局将继续聚焦本土需求，开展特色人才培训，提升人才服务水平，为我区经济社会发展提供更有力的人才支撑，助力“百千万工程”落地落实。
扫码关注我们
识别二维码，即可关注
