为进一步改善基层单位伙食保障能力，不断壮大后勤岗位专业人才，培养一支厨艺精湛、作风务实、服务高效的炊事保障队伍，连日来，河南机动队伍后勤专业培训班严格按照课程计划安排，开展炊事技能业务培训。
此次培训时间紧、任务重，为尽可能最快限度提升质量，培训队采取实操实做、现场指导、互动讨论、疑难解答、验收考核的方式进行，并邀请地方专业老师到队辅导，通过理论教学、食材制作和烹调技艺等多种方式穿插进行，重点培训刀工、营养配菜、热菜烹饪、冷菜制作、中西面点加工制作方法及营养膳食学相关知识。
同时，老师还结合了指战员工作特点，对如何掌握均衡营养、安全科学饮食、卫生防疫等业务的基本知识进行讲授。培训队本着有经验的能尽快成手、基础较弱的尽快夯实根基，针对不同层次接触炊事工作长短进行因人施教、对症下“药”，确保都能学到真本事、练到真本领。
学员充分发挥不怕困不怕累的精神，平均每天在厨房内学习10小时以上，对新知识做到“求贤若渴”。晚上利用空闲时间对白天所学内容进行复习，充分吸收消化所学知识。
下一步，培训队将会认真梳理好当前培训进度，围绕中心目标持续发力。以时不我待的紧迫感，加班加点赶进度、学技能，尽快择期安排学员考取相关职业证书，为全面锻造出过硬的后勤保障队伍夯实基础。
来源：河南机动队伍
监制：尉建平
编辑：郭嘉宇
邮箱：longjiangslxf@163.com
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