为进一步抓细抓实伙食保障工作，全方位强化食堂建设体系，营造舒适、暖心的良好氛围，助推指战员更出色地投入工作、训练和战备等任务中，近日，河南机动队伍以打造“五星级食堂”为目标，全面推进后勤保障建设。
Part.01
精心规划、强化食堂秩序
合理规划功能区域布局，依据“由生至熟、由粗至精、洁污分流、干湿分离”的原则，细化储存区、切配区、烹饪制作区及附属功能区，提高食堂制度化、精细化建设标准；对取餐、就餐、餐后秩序统一规范，做到有条不紊、秩序井然，有效节约指战员用餐时间；安排专人负责检查食堂卫生标准，干部骨干不定时进行抽查，确保食堂时刻保持卫生整洁，营造良好的就餐环境。
Part.02
用心学习、制作精品菜肴
积极做好炊事员培训成果转化，充分发挥参训人员引领帮带作用，由成绩优异的炊事员骨干及时分享所学、所得、所知、所悟，促进后勤保障队伍整体能力提升；灵活运用网络平台，根据指战员平日训练量大、任务重的实际，研习特色菜、营养菜，着重色、香、味和营养健康等方面，切实保障满足“胃口”需要，从“舌尖上”提升战斗力。
Part.03
暖心举措，营造和睦氛围
定期召开经济民主会，认真收集指战员意见建议和喜爱的菜品，不断丰富创新菜品种类；针对队伍的生病人员，特别供应“暖心餐”，助力指战员尽快恢复健康，顺利投入队伍日常工作和训练中；坚持每周进行会餐，每月组织集体生日会，在重要节日举办烧烤晚会或火锅盛宴，让指战员在忙碌的工作之余，充分释放缓解压力，切实感受到“家”的温暖，有效提高队伍凝聚力、向心力。
Part.04
细心检验、确保饮食安全
设置食品安全检验员，每餐进行食物留验，严格检查落实五个环节，即：原料采购突出“鲜”、食品检验突出“严”、烹饪加工突出“熟”、饮食习惯突出“度”、碗筷清洗突出“净”，坚决把安全制度落到实处，确保食堂管理井井有条、安全卫生。
“五星级”食堂建设，为指战员营造了良好的就餐体验，为后勤保障发展夯实了基础，为队伍增添了凝聚力和战斗力。下步，河南机动队伍将继续提高食堂建设标准，强化制度体系，加大管理力度，力求以卓越的保障力催生强大的战斗力，为队伍的长远发展筑牢坚实的后盾。
来源：河南机动队伍
监制：尉建平
编辑：郭嘉宇
邮箱：longjiangslxf@163.com
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