俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜，
不劳医生开药方。”
冬天
正是吃萝卜的好时节！
眼下，“田秀才”张继东的农场里，嘎嘣脆、水灵灵的“水晶萝卜”，已经抢“鲜”上市了。
走进大棚，眼前是一片绿叶茂盛的景象，萝卜的叶片在阳光的照射下显得格外鲜亮。张继东和“爱萝客”们在这片生机勃勃的田间忙碌着，他们穿梭于绿叶之间，偶尔弯腰，轻轻一拔，萝卜便带着泥土的清新，一个接一个地“跳”进篮子里，让人垂涎欲滴。
“农场里种植的都是‘水晶萝卜’，属于水果萝卜的一种。”张继东一边忙活着手中的工作，一边介绍道，这种萝卜果肉晶莹剔透，外皮薄得几乎可以“一撕即开”。
“咔嚓”一声，一口咬下去，果肉清甜的口感立刻在舌尖上绽放，嚼起来汁水四溢，带着一股刚从地里拔出的新鲜气息。
“年年都来，我们家都爱这口，咬下去‘咔嚓咔嚓’，水灵灵的。”市民李诗婧跟随爸妈，一大早就从桐乡风风火火地赶来，乐呵呵地摘了几十斤萝卜，满载而归。
与普通萝卜不同，“水晶萝卜”以其出众的口感和品质，对种植管理有着更高的“挑剔度”。
“土壤要肥沃，阳光要充足，施用有机肥，种子间距要适当。”张继东说，尤其是水分控制特别关键，少了萝卜长不大，多了容易裂，所以“水晶萝卜”更适合大棚种植。要是在田间种，一场大雨下来，那萝卜可就遭殃了。
正因为这样严格的种植标准，“水晶萝卜”一上市便迅速走红，掀起了采摘和团购的热潮。不仅本地居民，连杭州、湖州、上海等地的人们也纷纷慕名而来，每天的销量轻松破千斤，一跃成为市场上的新宠。
“农场总共种了7亩‘水晶萝卜’，亩产能达到3500斤，按每斤4元计算，产值接近10万元。”张继东自豪地说。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！”这句话在桐乡人中流传甚广，它不仅是一种饮食智慧，更是一种生活哲学。
在寒冷的冬天，人们倾向于食用温热的食物，容易导致胃内积热。而萝卜性寒，常食萝卜有助于清热，减少春天上火的风险。
更奇妙的是，经过霜打的萝卜，甜度仿佛开了挂。低温让萝卜里的淀粉变成糖分，萝卜吃起来甜滋滋的，口感更上一层楼。
但随着季节的推移，尤其是过了二月二这个时节，萝卜渐次开花，根茎变空，那时吃萝卜就如同嚼破絮一般，失去了它最佳的风味。因此，桐乡人常会互相提醒：“赶快吃根萝卜，错过就要等明年啦！”
萝卜丝饼
桐乡人的餐桌上，萝卜以多种面貌出现：萝卜丝饼，金黄软糯，香气四溢，是早餐桌上的宠儿；萝卜干，嚼劲十足，咸香满口，是白粥的绝佳搭配；萝卜丸子，圆润可爱，外酥里嫩，是节庆里的人气小吃；萝卜排骨汤，鲜美滋补，温润心脾，是冬日里的暖身汤品；萝卜烧肉，肉香浓郁，萝卜软烂，是家常菜肴中的美味佳肴……
萝卜排骨汤（图源网络）
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