的确，能和土豆烧牛肉相媲美的也只有青菜烧牛肉了，一方水土养一方人，大头矮青菜在泰州到处都有，冬天里，老人们还喜欢把吃不完的青菜腌成可口的咸菜，大头矮是我们常吃的蔬菜，更是作者浓浓的思乡之情。
大头矮烧牛肉｜坡子街•王斯维
