“你买菜，我帮做！”
代运营、代收费、代工、代办、代购……付费找别人代替自己完成某件事，已经十分常见了。
应市场需求的变化，近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务，顾名思义，就是帮着顾客把菜炒好，在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程，在做饭和外卖之间，人们又多了一个选择，听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场，不少江苏网友羡慕不已，表示“什么时候我家楼下菜市场也有这项服务啊？”最近，有消息“代炒菜”服务也来江苏了，而且不仅是菜场，还有医院、居民区。
10月29日上午9时，汉中门菜市场，一位来自安徽陪伴家属看病的王女士也步入菜市场，只见她先选择一把新鲜的时令菜，再走到肉类档口挑选一块上好的红肉，转身来到水产品区捞上一条活蹦乱跳的鲫鱼，走出菜市场，来到门口的加工菜店，静待片刻，一荤一素一锅热汤便可以打包带走了。
“我自己买菜，看着他烧，感觉很放心！”在等待烹饪的时候，王女士表示，由于家属生病住院，饮食上需要兼顾清淡、营养、卫生，普通的餐馆无法满足多样化的需求，于是通过病友的介绍，找到了这家名为“好再来加工菜”的小店，在家属住院期间，她每天都会来一次，每次做上2～3个菜，一天的饭菜就准备好了。每份菜品的加工费7到25元不等，她认为这样既健康又实惠。
“我家女儿最喜欢吃他家做的香菇土豆烧鸡！”小区居民王先生对加工菜早已驾轻就熟，王先生与爱人平时工作比较忙，没有办法每顿饭都亲力亲为，但是上初中的女儿正是需要营养补充的时候，王先生说，这家小店帮他解决了难题，15分钟搞定一份“硬菜”，加工费用不高，全流程可监督，味道还令人回味无穷，所以他每隔几天就会来一趟。
忙碌过后，张文化表示，这家店铺已经经营了十来年，他之前带着手艺从酒店出来自己干，是因为时间比较自由。之所以坚持做加工菜，一方面是因为各种菜样自己都能做，另一方面由于小店靠近医院、学校和居民区，来往的客人比较多，当病人出院、陪读家庭孩子升学时经常会来跟他道别，一句句轻声感谢让他不由自主坚持了这么多年。
编辑：高红强
