自7月起，日本全国范围内开始出现严重的缺米现象，引发了广泛的社会关注。许多日本网友纷纷在社交媒体上抱怨，表示因买不到大米，只能长期依赖面条度日。随着事态的进一步发展，问题逐渐波及到日本各地，尤其是首都圈和关西地区。福井市的一家农会透露，从7月起，他们接到了大量来自这些地区的订单，导致截至8月10日左右，所有库存的大米全部售空。目前，虽然他们正在销售新的大米，但价格预计将比原价提高30-40%。
大阪天王寺永旺超市大米断货
这一现象的严重性通过日本国内的搜索引擎数据得到印证。据日本广播协会（NHK）报道，自8月份以来，“白米短缺”和“无米”的搜索量在日本谷歌上逐渐增加。尤其是在上周，日本历史上首次发布了“巨大地震警报”后，相关搜索量更是达到了顶峰。这一方面反映了日本民众对米价上涨和米粮短缺的担忧，另一方面也显示出民众在面临突发灾害时的囤货心理。
日本农林水产省的数据也佐证了这一现象的严峻性。截至6月底，白米作为主食的需求量已经达到702万吨，比去年增加了11万吨，这是十年来首次出现如此大幅度的增长。然而，与需求量增加相对的却是库存的急剧下降。今年，民间的大米库存降至156万吨，比去年减少了41万吨，这一数字创下了自2007年以来的最低水平。这种供需失衡的局面，直接导致了白米在市场上的短缺。
农林水产省指出，8月本来就是大米供应的低谷期，是全年库存最少的月份。再加上旅游业的强劲复苏、严重的通货膨胀，以及上周的“巨大地震警报”导致民众抢购囤积大米，使得原本已经紧张的供应链更加雪上加霜。因此，8月的大米供应问题显得尤为突出。
面对持续的缺米潮，许多消费者开始担忧这一现象何时才能得到缓解。据日本放送協会（NHK）报道，农林水产省的专家表示，9月中旬将是解决缺米潮的重要节点。新米的出货预计将在9月中旬前后开始，尤其是千叶县、茨城县等地区的新米已经开始流入市场，而新潟县和东北地区的“米仓”地带的出货也将在9月正式展开。随着这些新米的投放，市场供应将逐步充足，缺米现象有望得到缓解。
除了新米的出货外，需求的集中也预计会在秋季有所平稳。随着新米上市，消费者囤积大米的热情可能会逐渐冷却，商店的库存将得以恢复。然而，尽管新米的供应将逐步改善，但价格的调整可能需要更长时间。据流通评论家常本泰志预测，大米的价格可能要到10月中旬左右才会趋于稳定。消费者在此期间应避免过度囤货，以免导致价格继续维持在高位。
