【健康科普】走进“得舒饮食”，拥抱健康生活
文摘
2024-11-22 17:15
宁夏
![]()
在追求健康的道路上，饮食起着至关重要的作用。得舒饮食（DASH Diet）是由1997年美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治研究(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH---停止高血压的饮食法)发展出来的饮食。根据美国心肺和血液研究中心资料显示，DASH饮食有助于预防或控制高血压。2018年1月，在美国新闻与世界报道中被选为第一名的“最佳健康饮食”并且在“最佳糖尿病饮食”中获得第二名。![]()
得舒饮食强调增加蔬菜、水果、低脂奶制品、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类和坚果的摄入。简单来说，就是让新鲜的蔬果成为餐桌上的主角，选择低脂、高蛋白的食物，用全谷物代替精细粮。![]()
1.控制血压，富含钾的蔬果能促进钠排泄，低脂奶制品提供的钙及全谷物、坚果中的镁，能放松血管平滑肌，降低血压。2.预防心血管疾病，减少饱和脂肪和胆固醇摄入，降低坏胆固醇水平、膳食纤维丰富，可控制血糖和胆固醇，降低心血管疾病风险。3营养均衡，食物选择多样，涵盖优质蛋白、复合碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质等，且强调天然食材，营养丰富且少添加剂。4利于体重管理，合理控制热量，高纤维和蛋白质食物增加饱腹感，有助于控制体重。5可持续性强，食材常见，烹饪简单，贴近生活，且不牺牲口感，便于长期坚持。1. 制定食谱：根据得舒饮食原则，制定每周的详细食谱。2. 逐步改变：慢慢调整饮食习惯，避免突然地巨大改变。3. 家庭支持：鼓励家庭成员共同遵循，营造健康的饮食环境。![]()
甘女士，54 岁，高血压病史6年，近期收缩压波动在142-168之间，舒张压波动在89-105之间，轻度肥胖。饮食调整前：甘女士日常饮食口味较重，偏好油腻、高盐的食物，蔬菜和水果摄入量不足。得舒饮食方案：增加蔬菜（如西蓝花、芹菜）、水果（如苹果、香蕉）的摄入，选择低脂奶制品，主食以全谷物为主（如糙米、全麦面包），减少红肉摄入，增加鱼类和豆类。饮食调整效果：经过一周的坚持，甘女士的收缩压降至126-135之间，舒张压降至78-85之间，同时体重减轻了2公斤，整体健康状况得到显著改善。通过针灸科护士的精心指导和患者的积极配合，得舒饮食在该高血压患者的健康管理中发挥了重要作用，为控制血压、改善健康状况提供了有力支持。作者：针灸科 于巧会
编辑：赵燕楠
审核：马力 吴芳洲
![]()
