进入寒露节气的杭州，
天气从凉爽逐步转向寒冷，
你准备好过秋天了吗？
杭州的桂花已经“准备”好啦，
除了寻香赏桂，
这桂花还得“尝”一下才行~
满陇桂雨 豆芽部落@桃狸IRIS
少儿公园、满觉陇、九溪等
热门点位的桂花已盛放，
迎来一波波“赏桂人”。
今年，还有超多桂花元素的
桂花美食和文创产品颇受欢迎，
一起来解解馋！
在杭州人老底子的风俗里，说到“吃糖桂花”，就有吃喜糖的意思，糖桂花代表着喜庆。
用长竿把桂花轻轻敲落，再用粗筛细筛连过三遍，去除桂花的枝叶、杂质，清洗，入梅卤汁腌制。腌制二十多天后，将桂花洗掉咸卤水，与白糖一起揉搓。半小时后，糖桂花完成，晒过一天，封装入罐，这一季的桂花味，就算留住了。
至今，杭州人仍然习惯在做甜汤、藕粉、年糕时，用糖桂花代替单纯的白糖，吃出一点生活的幸福感。
桂花糕是杭州传统特色小吃，浓郁桂花香包裹着白米糕自带的米香，在口腔之中弥漫开来，有细密的甜，却又带着十足的清新。
摄影@东人青
两层糕粉夹着金黄色的桂花糖粉，经过大火蒸熟，花香扑鼻而来，点缀上小撮干桂花，桂花糕就大功告成。
糕点软软糯糯，米香夹杂着桂花与糖的香甜，入口细腻、齿颊留香，是儿时记忆里的味道。
杭州手工艺活态馆还推出了非遗桂花糕、重阳糕、定胜糕体验活动，直接现学、现做、现蒸、现吃。还有免费新鲜桂花茶提供，喝着桂花茶，品300多年历史的桂花糕，这就是秋天的味道！
桂花满枝头，莲藕出西湖，两者相遇便有了桂花糯米藕。桂花糯米藕，是杭帮菜的代表之一。
将塞满糯米的莲藕在锅中慢慢熬煮，白胖的藕变为粉红；切成厚片后，再与香甜的桂花酱混合，入口软绵粉糯、桂香浓郁。
将新糯米磨成面，制成无馅的小圆子，与酒酿同煮。再撒上一些干桂花，就像是把秋天也留在了唇齿之间。
清爽香甜的桂花酒酿圆子，带着独特的江南味道，不浓、不淡、恰到好处的酒香，让人回味无穷。这样一碗桂花酒酿圆子下肚，自然是酒不醉人人自醉。
点心有了，饮品自不能少。不能忘的还有那一盅桂花酿。细碎的花瓣铺陈杯底，入口是绵甜悠长，像是一朵桂花在心中绽放。这清清浅浅的味道适合一人小酌，也适合两三好友相聚言欢，喝多一些也不会醉。
你最爱的桂花美食是什么？
来源 / 杭州文广旅游发布
编辑 版式 / 闻晨锴
