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在全球气候变化的背景下，“酵母”作为葡萄酒酿造中的核心要素之一，其与葡萄酒品质、生产过程中的酸度调节、应对气候变化的能力以及最终的经济收益都有着紧密的联系和相关性。
拉里·埃里森（Larry Ellison），软件巨头甲骨文的创始人，他将向牛津大学的研究项目投入高达1.65亿美元。这项研究涉及四个特定领域，
据牛津大学副校长Irene Tracey教授表示，埃里森理工学院将为应对“人类最紧迫的挑战”的研究注入数百万资金。其中包括健康与医学科学、清洁能源、人工智能时代的政府创新，以及对于葡萄酒生产商来说最重要的——可持续农业。
拉里·埃里森是世界第四富有的人，他通过软件行业积累了财富，1977年共同创立了甲骨文（原名软件开发实验室），后来收购了多家其他软件公司以扩大他的帝国。甲骨文是云管理和人工智能领域的领先企业。2022年，该公司与美国国防部共同签订了一份价值90亿美元的云计算合同，合作伙伴包括亚马逊、谷歌和微软。
随着全球气候变暖，葡萄种植条件发生变化，可能需要开发和应用更耐热、耐病害的酵母品种以保证发酵过程的顺利进行。研究耐逆性强的酵母有助于提高。
从一些葡萄园向“一家跨国酵母公司”销售一种当地酵母产品，市场推广名为Blizz。酵母的经销商能获得10%的销售收益。
通过使用本地或特制酵母，可以减少对昂贵添加剂的依赖（例如酒石酸），从而降低生产成本、减少酒庄应对气候变暖酸度变低的影响。独特的酵母菌株可能赋予葡萄酒独特的风味和市场卖点，提升其市场价值和消费者认可度。减少化学添加剂的使用符合当前绿色环保的发展趋势，有利于实现农业的长远可持续发展。
研究和利用好酵母的各种潜力不仅对单个酒庄有重要意义，也对整个行业的健康发展起到关键作用。
“酸度对葡萄酒酿造非常重要，因为葡萄的酸度非常低，所以所有生产商都使用酒石酸（尽管并非所有人都会承认），而酒石酸非常昂贵。”
埃里森理工学院（EIT）的资金注入可以使更多的葡萄酒种植者和生产商将其可持续农业产品推向市场，在更具挑战性的年份获得额外的收入来源。尽管EIT表示打算与全球分享其与牛津大学共同研究的成果，但英格兰葡萄酒生产商距离该设施的地理位置可能意味着英国起泡酒将首先受益。
未来10年英国预计将遭受“永无止境的降雨”，这引发了人们对英国葡萄园腐烂的担忧。可持续和高效的排水解决方案可以为生产商提供急需的解决方案，而从那些能够设计和实施这些方案的人那里获得的资本收入也将有所帮助。
随着气候变化的影响，可持续种植葡萄越来越成为行业讨论的前沿，特别是更频繁和持续时间更长的干旱和霜冻。从香槟制造商Ruinart在其葡萄园试验“植被林业”（种植树木和树篱为管理害虫的生物提供栖息地）到纳帕，生产商们优先考虑可持续农业，以保护其业务的未来。
一些葡萄酒协会将提供补助金，鼓励其供应链合作伙伴采用再生农业实践。重点将放在土壤健康上，他们认为这为碳捕获提供了“最大的潜力”，并有助于使葡萄园更具弹性。
1944年出生的拉里·埃里森如今近80岁，现任华裔妻子乔琳（朱可人）意外曝光，年龄相差47岁。乔琳是密歇根大学校友，与埃里森共同支持大学体育，其婚姻状况此前未公开。密歇根大学橄榄球队发表声明，感谢拉里·埃里森及其妻子乔琳对球队的财政支持和指导，意外曝光了两人的婚姻关系。
埃里森首次结婚是在1967年，与阿达·奎因结婚，7年后离婚。
之后与南希·惠勒·詹金斯、芭芭拉·布思有过短暂婚姻。
2003年，埃里森与浪漫小说家梅兰妮·克拉夫特结婚，史蒂夫·乔布斯担任婚礼摄像师，婚姻维持7年。
埃里森在结束第四段婚姻后，与乌克兰女演员尼基塔·卡恩相恋，当时女方19岁，埃里森66岁。
拉里埃里森（Larry Ellison）开车超速被警察拦截、事后开玩笑说：我在我家里开车，因为我家大了一点，开的有点快，随后我被进入我家的警察开了罚单。妥妥的有钱任性。
如今，埃里森仍然是甲骨文的董事长、首席技术官和联合创始人，拥有公司约40%的股份，他还曾担任特斯拉的董事会成员。据福布斯统计，他的身价约为2311亿美元。
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