最近天气转凉，想来点轻松又暖胃的家常菜？今天为大家带来一道简单又超级下饭的 盐焗手撕鸡！这道菜既保留了鸡肉的鲜嫩口感，又融合了香料的独特风味，不需要复杂的厨艺，轻松一做，人人夸你是大厨！不仅适合日常快手餐，作为聚会小菜也非常受欢迎。快来试试吧！
食材准备
鸡腿 2只
盐焗鸡粉 30克
食用油 1勺
葱姜 适量
花生米 适量
洋葱 少许
香菜 适量
烹饪步骤
第一步：处理鸡腿
将鸡腿放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫和杂质。捞出后沥干水分，用厨房纸吸干表面的水分，方便后续腌制入味。
第二步：腌制鸡腿
在鸡腿上均匀撒上30克盐焗鸡粉，加入一勺食用油，以及适量的葱段和姜片，用手充分抓匀。腌制约20分钟，让鸡腿充分吸收调料的香味。
第三步：蒸制鸡腿
腌制好的鸡腿放入蒸锅，水开后开始计时，上汽后蒸20分钟，直到鸡肉熟透。取出蒸好的鸡腿，稍微放凉后，用手撕成粗细适中的鸡丝。
第四步：调拌鸡丝
将鸡丝放入一个大碗中，倒入蒸鸡腿时所流出的汤汁，加入炒香的花生米、切好的洋葱丝，以及少许香菜。用筷子拌匀，让调料均匀地覆盖每一根鸡丝。
第五步：装盘上桌
将拌好的鸡丝摆入盘中，再撒上一点香菜叶点缀。这道色香味俱全的盐焗手撕鸡就完成了！
口感描述
这道 盐焗手撕鸡，一口下去，肉质嫩滑多汁，带着盐焗鸡粉特有的香气，洋葱的清脆和花生的香脆口感为整道菜增色不少。而汤汁的加入让鸡丝更加润泽入味，香菜的点缀更是画龙点睛，每一口都让人回味无穷，停不下来！不管是配米饭、下酒，还是直接当冷菜，都非常合适！
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